Publications & Works

Publication Network

Published journal articles indexed by SCI, SSCI, and AHCI

Evaluation of α-glucosidase inhibitor activity and bioactive compounds in purple wheat flour yogurts

ÇEBİ K., YANGILAR F.
International Journal of Biological Macromolecules , vol.280, 2024 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Physicochemical, bioactive, microbial, and sensory characteristics of homemade vinegar produced with a local apple variety using a traditional method.

Kılıçgün H., Yangılar F.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , vol.48, no.6, pp.685-700, 2024 (SCI-Expanded)

Determination of antioxidant capacity, citric acid, phenolic compounds, physicochemical and sensory properties of Pepino marmalade yogurts enriched with erythritol and amaranth flour at different concentrations

YANGILAR F.
Food Science and Biotechnology , vol.32, no.4, pp.531-542, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Determination of Microbiological, Chemical, Physical and Sensory Properties of Pickles Produced from Organic Kımı Plant Using Whey at Different Concentrations During Storage

YANGILAR F., yıldız p. o., çelik kızılkaya p.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.11, no.1, pp.11-22, 2018 (SCI-Expanded)

Ardahan İlinin Peynir Üretim Potansiyeli ve Üretiminde Yenilebilir Film ve Kaplamaların Kullanımının Ardahan’ daki Kırsal Ekonomi Üzerine Etkilerinin Değerlendirilmesi

özdemir s., YANGILAR F., yıldız p. o.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.11, no.3, pp.353-361, 2018 (SCI-Expanded) Sustainable Development

Effects of using combined essential oils on quality parameters of bio-yogurt

YANGILAR F., Yildiz P. O.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , vol.42, no.1, 2018 (SCI-Expanded) identifier identifier

Effects of whey protein isolate based coating enriched with Zingiber officinale and Matricaria recutita essential oils on the quality of refrigerated rainbow trout

Oğuzhan Yıldız P., YANGILAR F.
Journal of Food Safety , vol.37, no.4, 2017 (SCI-Expanded) identifier

Effects of natamycin edible films fortified with essential oils on the safety and quality parameters of Kashar cheese

YANGILAR F.
JOURNAL OF FOOD SAFETY , vol.37, no.2, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

Probiotic shelf-life, mineral contents and others properties of probiotic yogurts supplemented with corn flour Mısır unu ilavesiyle üretilen probiyotik yoğurtların probiyotik raf ömrü, mineral içeriği ve diğer özellikleri

YANGILAR F., ÇAKMAKÇI S.
Tarim Bilimleri Dergisi , vol.23, no.4, pp.472-481, 2017 (SCI-Expanded) identifier

Effect of the Fish Oil Fortified Chitosan Edible Film on Microbiological, Chemical Composition and Sensory Properties of Gobek Kashar Cheese during Ripening Time

YANGILAR F.
KOREAN JOURNAL FOR FOOD SCIENCE OF ANIMAL RESOURCES , vol.36, no.3, pp.377-388, 2016 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

Evaluation of the effects of casein/natamycin coating on some properties of Kashar cheese

YANGILAR F., yıldız p. o.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , vol.96, no.7, pp.2328-2336, 2016 (SCI-Expanded)

Casein/natamycin edible films efficiency for controlling mould growth and on microbiological, chemical and sensory properties during the ripening of Kashar cheese

YANGILAR F., Yildiz P. O.
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , vol.96, no.7, pp.2328-2336, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Effects of Different Whey Protein Concentrate Coating on Selected Properties of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) During Cold Storage (4 degrees C)

Yildiz P. O., YANGILAR F.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , vol.19, no.9, pp.2007-2015, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

Production and evaluation of mineral and nutrient contents, chemical composition, and sensory properties of ice creams fortified with laboratory-prepared peach fibre

YANGILAR F.
FOOD & NUTRITION RESEARCH , vol.60, 2016 (SCI-Expanded) Creative Commons License Sustainable Development identifier identifier identifier

Effects of Green Banana Flour on the Physical, Chemical and Sensory Properties of Ice Cream

YANGILAR F.
FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY , vol.53, no.3, pp.315-323, 2015 (SCI-Expanded) Creative Commons License Sustainable Development identifier identifier identifier

Chitosan/whey Protein (CWP) Edible Films Efficiency for Controlling Mould Growth and on Microbiological, Chemical and Sensory Properties During Storage of Gobek Kashar Cheese

Yangilar F.
KOREAN JOURNAL FOR FOOD SCIENCE OF ANIMAL RESOURCES , vol.35, no.2, pp.216-224, 2015 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

Mineral contents and physical, chemical, sensory properties of ice cream enriched with date fibre

YANGILAR F.
Italian Journal of Food Science , vol.27, no.3, pp.397-406, 2015 (SCI-Expanded) Sustainable Development identifier

As a potentially functional food: goats’ milk and products.

YANGILAR F.
JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION RESEARCH , vol.1, no.4, pp.68-84, 2013 (SCI-Expanded)

The application of dietary fibre in food industry: structural features, effects on health and definition, obtaining and analysis of dietary fibre: a review.

YANGILAR F.
JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION RESEARCH , vol.1, no.3, pp.13-23, 2013 (SCI-Expanded)

Determination of microbiological characteristics of Turkish Karin Kaymagi cheeses packaged in different materials

ÖZDEMİR S., Yangilar F., ÖZDEMİR C.
AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH , vol.4, no.9, pp.716-721, 2010 (SCI-Expanded) identifier

Articles Published in Other Journals

Effects of Nettle (Urtica dioica) Extract on Versus Pathogenic Microorganisms in Yogurt Production

GÜLHAN B., YANGILAR F.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURAL AND NATURAL SCIENCE , vol.21, pp.759-770, 2024 (Scopus) Creative Commons License identifier identifier

Quality Parameters and Antioxidant Activity, Phenolic Compounds, Sensory Properties of Functional Yogurt with Melon (Cucumis melo L.) Peel Powder

Okcu Z., Yangılar F.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , vol.12, no.4, pp.586-595, 2024 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License

Türkiyede’ki yoğurt tüketimi, ticari olarak yoğurt mayasının kullanılması ve tüketicilerin farklı mayalıklar kullanılarak üretilen yoğurt benzeri ürünlere karşı tutumlarının değerlendirilmesi

YANGILAR F., KARACA Ö.
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi , vol.14, no.1, pp.1-14, 2024 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License identifier

Evaluation of Antioxidant Activity, Phenolic Compounds, Sensory Properties and Quality Parameters of yoghurt functionalized using Melon (Cucumis melo L.) Peel Powder

OKCU Z., YANGILAR F.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURAL AND NATURAL SCIENCE , 2024 (Peer-Reviewed Journal)

Farklı Konsantrasyonlarda Mormiks ile Üretilen Vegan Karabuğday Sütünün Fizikokimyasal ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi

Gerek M. D., YANGILAR F.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURAL AND NATURAL SCIENCE , vol.11, no.1, pp.197-205, 2024 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License

Kantaron Uçucu Yağı ile Kabak Çekirdeği Ununun Farklı Konsantrasyonları Kullanılarak Üretilen Vegan Amaranth Sütlerinin Fiziko-Kimyasal ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi

Şenyurt E., Yangılar F.
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (Online) , vol.38, no.2, pp.357-372, 2024 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License

Determination of Antimicrobial Properties of Endemic Black Sakı Apple Vinegar Produced by Traditional Method Using Different Yeast Raw Materials.

Yangılar F., Gülhan B., Kılıçgün H.
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (Online) , vol.37, no.1, pp.79-99, 2023 (Peer-Reviewed Journal)

Determination of The Antibacterial Activities of Stinging Nettle (Urtica Dioica) Ethanol Extract at Different Bacterial Concentrations

GÜLHAN B., YANGILAR F.
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi , vol.11, no.4, pp.953-959, 2022 (Peer-Reviewed Journal) identifier

EVALUATION OF THE RELATIONSHIP BETWEEN CHRONOTYPE, ADHERENCE TO THE MEDITERRANEAN DIET, AND CARDIOMETABOLIC HEALTH IN ADULTS

KARAHAN YILMAZ S., YANGILAR F.
REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA , vol.26, no.4, pp.1-19, 2022 (ESCI) identifier identifier

Evaluation of the Relationship Between Chronotype, Sleep Quality and Adaptation to Mediterranean Diet in University Students: A Descriptive Study

YANGILAR F., KARAHAN YILMAZ S.
Türkiye Klinikleri Sağlık Bilimleri Dergisi , vol.7, no.4, pp.976-985, 2022 (Peer-Reviewed Journal) identifier

Nutraceuticals - A Nutritional Perspective Against COVID-19

YANGILAR F., KARAHAN YILMAZ S.
EC NUTRITION , pp.33-36, 2022 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development

Erzincan Çermail Armut Marmelatı Kullanılarak Üretilen Yoğurtların Bazı Kalite Kriterleri Üzerine Bir Araştırma

Yangılar F.
BEÜ Fen Bilimleri Dergisi , vol.10, no.2, pp.550-558, 2021 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License

L-Karnitinin Beslenme ve Sağlık Açısından Değerlendirmesi

Yangılar F.
Journal of Literature Pharmacy Sciences , vol.1, no.1, pp.1-11, 2021 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License Sustainable Development

UHT İşlemin Süt Bileşenleri ve Jelleşme Üzerine Etkileri, Piyasası ve Tüketici Beklentileri

Yangılar F.
Bayburt Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi , vol.3, no.2, pp.133-143, 2020 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License

Yetersiz ve Dengesiz Beslenmeyle İlişkili Sağlık Sorunları, Gıda Endüstrisindeki Teknolojik Uygulamalar ve Öneriler

YANGILAR F., KAÇAR M.
Türkiye Sağlık Bilimleri ve Araştırmaları Dergisi , vol.3, no.2, pp.61-74, 2020 (Peer-Reviewed Journal)

Assesstment of Fermented Dairy Products in Terms of Bioactive Compounds

YANGILAR F.
Journal of Literature Pharmacy Sciences , vol.9, no.2, pp.109-115, 2020 (Peer-Reviewed Journal)

ICE CREAM WITH ORGANIC KAVILCA (BUCKWHEAT) FIBRE: MICROSTRUCTURE, THERMAL, PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES

Ertugay M. F., Yangilar F., Cebi K.
CARPATHIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , vol.12, pp.35-50, 2020 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License identifier identifier

ERZİNCAN ÜNİVERSİTESİ ÖĞRENCİLERİNİN SÜT VESÜT ÜRÜNLERİ TÜKETİM ALIŞKANLIKLARININİNCELENMESİ

Özyürek S., Yangılar F., Çebi K.
Black Sea Journal of Agriculture , vol.2, no.3, pp.119-125, 2019 (Peer-Reviewed Journal)

Erzincan Üniversitesi Öğrencilerinin Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının İncelenmesi

ÖZYÜREK S., YANGILAR F., ÇEBİ K.
Black Sea Journal of Agriculture , vol.2, no.3, pp.119-125, 2019 (Peer-Reviewed Journal)

Ardahan İlinin Peynir Mevcudiyeti ve Üretiminde Yenilebilir Film ve Kaplamaların Kullanımının Ardahan’daki Kırsal Ekonomi Üzerine Etkilerinin İncelenmesi

ÖZDEMİR S., YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.11, pp.353-361, 2018 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License Sustainable Development

Effects of Ripening in Different Packaging Materials on Sensory Quality of Karın Kaymağı Cheese Samples

ÖZDEMİR S., YANGILAR F., ÖZDEMİR C.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi , vol.9, no.3, pp.185-193, 2016 (Peer-Reviewed Journal)

The Final Development Related Microbial Pigments and the Application in Food Industry

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.9, no.1, pp.118-142, 2016 (Peer-Reviewed Journal)

Yenilebilir Film ve Kaplamaların Gıda Endüstrisinde Kullanımı

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi , vol.5, no.1, pp.27-35, 2016 (Peer-Reviewed Journal)

Gıda Endüstrisinde Antifriz Proteinlerin Önemi

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.32, no.1, pp.81-87, 2016 (Peer-Reviewed Journal)

Ardahan ın Aromatik Çeçil Peynirlerinin Mikrobiyolojik ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

YANGILAR F., ÇELİK KIZILKAYA p.
BEÜ Fen Bilimleri Dergisi , vol.4, no.2, pp.122-130, 2015 (Peer-Reviewed Journal)

Probiyotik Mikroorganizmaların Biyokoruyucu Özelliği

YANGILAR F.
Uludağ Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi , vol.20, no.1, pp.119-130, 2015 (Peer-Reviewed Journal)

Determination of Microbiological and Chemical Properties of Ardahan Kashar Cheeses

YANGILAR F.
Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi , vol.9, no.3, pp.1-9, 2014 (Peer-Reviewed Journal)

Effects of some technological parameters on chemical and sensory qualities and free fatty and amino acids of various probiotic cultures in Beyaz cheese during ripening process

YANGILAR F., ÖZDEMİR S.
Journal of Food, Agriculture & Environment , vol.12, pp.32-39, 2014 (Scopus) identifier

Gıda Endüstrisinde Kitosanın Kullanımı

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.30, no.3, pp.198-206, 2014 (Peer-Reviewed Journal)

SU ÜRÜNLERİNİN HAZIR YEMEK TEKNOLOJİSİNDEKİ YERİ VE ÖNEMİ

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.7, no.1, pp.65-76, 2014 (Peer-Reviewed Journal)

Ozon ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
BEÜ Fen Bilimleri Dergisi , vol.3, no.1, pp.94-101, 2014 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development

Süt ve Süt Ürünlerinde Hidroksimetilfurfural (HMF)

YANGILAR F.
Akademik Gıda , vol.11, pp.70-76, 2013 (Peer-Reviewed Journal)

Gıdalarda Mikroorganizma İnaktivasyonunun Modellemesi ve Uygulaması

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
JOURNAL OF TEKIRDAG AGRICULTURE FACULTY-TEKIRDAG ZIRAAT FAKULTESI DERGISI , vol.10, no.3, pp.54-58, 2013 (Peer-Reviewed Journal)

Süt ve Süt Ürünlerinde Bazı Isıl Olmayan Mikrobiyal İnaktivasyon Yöntemleri

YANGILAR F., KABİL E.
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , vol.27, no.1, pp.97-108, 2013 (Peer-Reviewed Journal)

Su Ürünlerinde Sıvı Tütsü Kullanımı Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.3, no.2, pp.63-68, 2013 (Peer-Reviewed Journal)

Gıda Endüstrisinde Proteomiksler.

YANGILAR F., Oğuzhan P.
Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi , vol.8, no.1, pp.1-11, 2013 (Non Peer-Reviewed Journal)

Some chemical properties of Karin Kaymagi cheese samples produced in dairy plant.

Özdemir S., YANGILAR F., Özdemir C.
African Journal of Food Science and Technology , vol.4, no.3, pp.48-52, 2013 (Peer-Reviewed Journal)

PEF İşleminin Süt ve Süt Ürünlerinde Uygulanabilirliği.

YANGILAR F., Kabil E., Yılmaz F.
MJEN , vol.14, no.1, pp.73-85, 2013 (Non Peer-Reviewed Journal)

EŞSİZ BİR İÇECEĞİMİZ: KIMIZ

YANGILAR F., OĞUZHAN P., ÇELİK P.
EÜFBED - Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.6, no.1, pp.125-135, 2013 (Peer-Reviewed Journal)

PLAZMA TEKNOLOJİLERİNİN GIDA ENDÜSTRİSİNDE KULLANIMI

YANGILAR F., OĞUZHAN P.
Gıda , vol.38, no.3, pp.183-189, 2013 (Peer-Reviewed Journal)

Su Ürünlerinde Sıvı Tütsü Kullanımı

Oğuzhan P., YANGILAR F.
IĞDIR ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ DERGİSİ , vol.3, no.2, pp.63-68, 2013 (Peer-Reviewed Journal)

Süt ve Süt Ürünlerinde Bulunan Başlıca Mikotoksin Türü: Aflatoksinler

YANGILAR F., OĞUZHAN P.
Türk Bilimsel Derlemeler Dergisi , vol.6, no.2, pp.106-111, 2013 (Peer-Reviewed Journal)

Pullulan: Production and usage in food ındustry

OĞUZHAN P., YANGILAR F.
African Journal of Food Science and Technology , vol.4, no.3, pp.57-63, 2013 (Peer-Reviewed Journal)

Microbiological Properties of Turkish Beyaz Cheese Samples Produced with Different Probiotic Cultures

YANGILAR F., Özdemir S.
AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH , vol.7, no.22, pp.2808-2813, 2013 (Peer-Reviewed Journal)

Süt ve Süt Ürünlerinde Bazı Isıl Olmayan Mikrobiyal İnaktivasyon Yöntemleri. 27(1): 97-108.

YANGILAR F., Kabil E.
U. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi , vol.27, no.1, pp.97-108, 2013 (Non Peer-Reviewed Journal)

PEF İŞLEMİNİN SÜT VE SÜTÜRÜNLERİNDE UYGULANABİLİRLİĞİ

YANGILAR F., KABİL E., YILMAZ F.
MANAS Journal of Engineering , vol.14, no.1, pp.73-85, 2013 (Peer-Reviewed Journal)

Geleneksel Bir Lezzet: Karın Kaymağı Peyniri.

YANGILAR F., DAĞDEMİR E.
Gıda Mühendisliği Dergisi , vol.33, pp.33-36, 2011 (Non Peer-Reviewed Journal)

Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings

Plants That Give A Feeling Of Safety In Reducing Appetite "HERBS USED TO REDUCE APPETITE"

Yangılar F.
1.ULUSLARARASI TRAKYA BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, Ankara, Turkey, 27 - 28 May 2023

THE EFFECT OF MUSIC ON NUTRITION

YANGILAR F.
1.ULUSLARARASI TRAKYA BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, Turkey, 27 - 28 May 2023

EDIBLE INSECTS: THE FUTURE'S ALTERNATIVE NUTRITIONAL SOURCE

YANGILAR F.
1.ULUSLARARASI TRAKYA BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, Turkey, 27 - 28 May 2023

Karvakrolün Sağlık Üzerine Etkileri ve Kullanım Alanları.

YANGILAR F.
5. INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, Turkey, 20 May - 21 February 2023

Besinsel Ergojenik Destekler

YANGILAR F.
5. INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, Turkey, 20 - 21 May 2023

BLOCKCHAIN TECHNOLOGY IN FOOD TRACEABILITY

YANGILAR F.
8. ULUSLARARASI UYGULAMALI BİLİMLER KONGRESİ, Ankara, Turkey, 23 April 2023 identifier

EFFECT OF CHEMER ON ADIPOKINE AND HEALTH

YANGILAR F.
8. ULUSLARARASI UYGULAMALI BİLİMLER KONGRESİ, Ankara, Turkey, 23 April 2023

NUTRITION AND DIET MODELS IN NEURODEGENERATIVE DISEASES

YANGILAR F.
IV. Uluslararası Bilimsel Araştırmalar Kongresi, Turkey, 13 May 2023

Effects of Nutrition on Glutathione Production

YANGILAR F.
IV. Uluslararası Bilimsel Araştırmalar Kongresi, 13 May 2023

CURRENT COOKING TECHNIQUES AND THEIR EFFECTS ON NUTRITION

YANGILAR F.
CUKUROVA 10th INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCHES CONFERENCE, Adana, Turkey, 30 March 2023

THE IMPORTANCE OF MILK-LIKE PRODUCTS IN VEGETARIAN/VEGAN NUTRITION

ŞENYURT E., YANGILAR F.
CUKUROVA 10th INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCHES CONFERENCE, Adana, Turkey, 30 March 2023

Farklı Konsantrasyonlarda Mormiks ile Üretilen Vegan Karabuğday Sütünün Fiziko-kimyasal ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi

Gerek M. D., Yangılar F.
2. Ar ge Proje Pazarı, Tokat, Turkey, 08 November 2023

Sandal Ağacı Yağ İlaveli Nanokompozit Kaplamanın Farklı Beyaz Et Karışımları ile Hazırlanan Balık Kroketlere Uygulanması ve Catering Firmalarına İnovatif Gıda Olarak Kazandırılması

Oğuzhan Yıldız P., Yangılar F.
2. Ar ge Proje Pazarı, Tokat, Turkey, 8 - 09 November 2023

The Importance of Pseudo-cereals in Nutrition and Effects on Health

YANGILAR F.
4th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Turkey, 28 - 30 September 2022

The effect of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus) tuber powder on some physico-chemical and sensory properties of yogurts

YANGILAR F.
4th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Turkey, 28 - 30 September 2022

Determination of Physico-Chemical and Sensorial Properties of Functional Kavılca Flour Yogurt

YANGILAR F.
III. International Agricultural, Biological & Life Science Conference, Edirne, Turkey, 1 - 03 September 2021, pp.516-523 Creative Commons License

INVESTIGATION OF SOME QUALITY PARAMETERS OF HOMEMADE YOGURT WITH NETTLE POWDER

Yangılar F., Gülhan B.
AGRIBALKAN 2021, Edirne, Turkey, 29 August - 03 September 2021, pp.912-919 Creative Commons License

THE USE OF MAPLE SYRUP AND Chlorella vulgaris IN YOGHURT PRODUCTION

Yangılar F., Erdaş Z. T.
AGRIBALKAN 2021, Edirne, Turkey, 29 August - 01 September 2021, pp.920-929 Creative Commons License Sustainable Development

Adölesanlarda Okul Performansına Etki Eden Faktörler ve Besin Destekleri Kullanım Durumunun Değerlendirilmesi

KAÇAR M., YANGILAR F., KARAHAN YILMAZ S., YILMAZ N.
2. Uluslararası Beslenme Obezite ve Toplum Sağlığı Kongresi, 26 - 27 December 2019, pp.213-222

Adölesanlarda Sınav Kaygısı ve Beslenme Durumu Arasındaki İlişkinin Değerlendirilmesi

KAÇAR M., YANGILAR F., KARAHAN YILMAZ S., YILMAZ N.
2. Uluslararası Beslenme Obezite ve Toplum Sağlığı Kongresi, 26 - 27 December 2019

Yetişkinlerde Boyun Çevresi ile Metabolik Sendrom ve Kardiyovasküler Risk Faktörleri İlişkisinin Değerlendirilmesi

KARAHAN YILMAZ S., YANGILAR F., YILMAZ N., KAÇAR M., ÖZÇİÇEK F.
2.Uluslarası Sağlık Bilimleri Kongresi, 10 - 12 December 2019

Yetişkin Bireylerde Obezite, Duygusal Yeme ve Depresyon Arasındaki İlişkinin Değerlendirilmesi

KARAHAN YILMAZ S., YANGILAR F., YILMAZ N., KAÇAR M., ÖZÇİÇEK F.
2.Uluslarası Sağlıklı Beslenme Kongresi, 10 - 12 December 2019 Sustainable Development

ÜNİVERSİTE ÖĞ RENCİLERİNİN YEME DAVRANIŞLARI, ORTOREKSİYA NERVOZA VE VÜCUT MEMNUNİYETLİK DURUMLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ

YANGILAR F., KARAHAN YILMAZ S., KAÇAR M., YILMAZ N.
2. Uluslararası Erciyes Bilimsel Araştırmalar Kongresi, 26 - 30 September 2019, pp.816-829

SAĞLIK ÇALIŞANLARININ SAĞLIKLI BESLENME TAKINTISI DURUMLARININ VE OBEZİTE ÖNYARGILARININ İNCELENMESİ: KESİTSEL BİR ÇALIŞMA

YANGILAR F., KARAHAN YILMAZ S., KAÇAR M., YILMAZ N.
2. Uluslar arası Erciyes Bilimsel Araştırmalar Kongresi, 26 - 30 September 2019, pp.601-611 Sustainable Development

The Importance of Serum Protein Isolates Produced from Whey and Use Possibilities

YANGILAR F.
CIEA 2018, 20 - 22 September 2018

Peptan Kollajen Peptidleri ve Önemleri

ÖZDEMİR S., YANGILAR F.
2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET 2017), 21 - 23 September 2017

A New Application in Food Industry: Flourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR)

YANGILAR F.
2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET 2017), 21 - 23 September 2017

Prion-Based Hazards in Dairy Production and Products

YANGILAR F.
2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET 2017), 21 - 23 September 2017

Yeşil Kahvede Bulunan Klorojenik Asidin Sağlık Açısından Önemi

ÖZDEMİR S., YANGILAR F.
2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET 2017), 21 - 23 September 2017

Kitosan ve Sandal Ağacı Yağı Kullanılarak Üretilen Kaşar Peynirlerinin Mikrobiyolojik Özelliklerinin İncelenmesi

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
1. Ulusal Sütçülük Kongresi, Turkey, 25 - 26 May 2017

The cheese production of Erzincan province evaluation of the current evaluation of the current situation and use of new technologies

YANGILAR F., ÇEBİ K.
International ERZINCAN symposium, 28 September - 01 October 2016

. Effects of the central system on food intake and body weight.

YANGILAR F., ÇEBİ K.
Food Safety, Processing & Technolology December, San Antonio, United States Of America, 5 - 07 December 2016, pp.68

Lignanlar ve sağlık için önemi.

YANGILAR F.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Turkey, 5 - 07 October 2016

Bitkisel Bir Nutrasötik Olan Ginseng ve Toplum İçin Önemi.

ÇEBİ K., YANGILAR F.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Turkey, 5 - 07 October 2016, pp.203

Erzincan İli Peynir Üretimi, Mevcut Durumun Değerlendirilmesi ve Yeni Teknolojilerin Kullanılması.

YANGILAR F., ÇEBİ K.
Uluslararası Erzincan Sempozyumu, Erzincan, Turkey, 28 September - 01 October 2016, vol.3, pp.877-881

Biotechnological production and application of betalain pigments for food plants

ÇEBİ K., YANGILAR F.
European Biotechnology Conference, Latvia, 5 - 07 May 2016, vol.231 identifier

Microbial Polysaccharides and the Applications in Food Industry

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
European Biotechnology Congress, 5 - 07 May 2016

Geleneksel yöntemler ile üretilen Karın Kaymağı peynirinin duyusal özelliklerinin belirlenmesi.

ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR C., YANGILAR F.
9. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, 12 - 14 November 2015

Presence of Furan in Foods and Their Effects on Human Health.

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
International Conference on Food and Biosystems Engineering, 28 - 31 May 2015 Sustainable Development

Beta Glucans and The Importance on Human Health.

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
nternational Conference on Food and Biosystems Engineering, 28 - 31 May 2015 Sustainable Development

Sütün önemli proteinazı: Plazmin.

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Turkey, 28 - 30 April 2015

Gıdalarda inülin ve oligofruktoz kullanımı.

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Turkey, 28 April - 30 May 2015

Slow food hareketi.

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Turkey, 28 - 30 April 2015

The application of direct epifluorescence filter technique (DEFT) in the food industry.

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
IJFST 50th Celebration Conference: The future of food innovation, nutrition and technology, 17 - 19 February 2015

Microbial Pigments and The Important for Food Industry.

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
JFST 50th Celebration Conference: The future of food innovation, nutrition and technology, 17 - 19 February 2015

Determination of pathogens in food: Biosensor Technologies.

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
The 2nd International Congress on Food Technology, 5 - 07 November 2014

Leptin hormone and relation ship between obesity.

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
The 2nd International Congress on Food Technology, 5 - 07 November 2014 Sustainable Development

The Application of Chitosan in Food Industry

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
2nd International Congress on Food Technology, 5 - 07 November 2014

Food-based hazards: dioxins

YANGILAR F., Oğuzhan P.
The 2nd International Congress on Food Technology, Aydın, Turkey, 5 - 07 November 2014, pp.81

The Effects on human health of phenolic compounds in olive oil.

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
II International Congress Food Technology, Quality and Safety., 28 - 30 October 2014 Sustainable Development

The Biotechnological Utilization of Whey.

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
II International Congress Food Technology, Quality and Safety, 28 - 30 October 2014

The Biotechnological Utilization of Whey. Abstract Book. 28-30.10.2014 Novi Sad, Serbia.

YANGILAR F., Oğuzhan P.
II International Congress Food Technology, Quality and Safety,, Novi Sad, Serbia And Montenegro, 28 - 30 October 2014, pp.28

Functional Food Ingredients: Phytosterols.

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
8th International Congress of FoodTechnologists, Biotechnologists and Nutritionists, 21 - 24 October 2014

A Multifunctional Additive for Food Preservation: Trehalose.

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 21 - 24 October 2014

Nutrigenomics concepts and approaches in food industry.

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
7th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods, 14 - 17 October 2014

Kımı Turşusu.

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 17 - 19 April 2014

Geleneksel Bir Tatlı: Uğut Tatlısı.

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 17 - 19 April 2014

Yenilebilir Film ve Kaplamalar.

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, 7 - 09 November 2013

Gıda Sanayinde Ozon Kullanımı.

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, 7 - 09 November 2013 Sustainable Development

Antifriz proteinler (AFP).

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, 7 - 09 November 2013

Biodiesel Production from Microalgae Oil.

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
Euro 11th Fed Lipid Congress and 30th ISF Lecture Series, 27 - 30 October 2013

Using of Fat Replacers in Food Industry

YANGILAR F., Oğuzhan P.
11th Euro Fed Lipids Congress, Antalya, Turkey, 27 - 30 October 2013, pp.115

Nanotechnology in Food Industry

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
NanoTR-9, 9TH Nanoscience and Technology Conference, 24 - 28 June 2013

New technology in food packaging: Nanocomposite

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
NanoTR-9, 9TH Nanoscience and Technology Conference, 24 - 28 June 2013

Omik teknolojilerinin gıda endüstrisinde kullanımı.

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
4. Gıda Güvenliği Kongresi, Turkey, 14 - 15 May 2013

Süper kritik karbondioksit: Gıda endüstrisinde kullanımı.

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
4. Gıda Güvenliği Kongresi, Turkey, 14 - 15 May 2013

Gıda zincirinde yeni bir teknoloji: Akıllı Ambalajlama.

Mahir N., YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
Gıda Mühendisliği 4. Öğrenci Kongresi "21. YÜZYILDA GIDA", Turkey, 18 - 19 April 2013

Peynir Üretiminde Yeni Teknolojilerin kullanılması ve Ardahan’daki Kırsal Ekonomi Üzerine Etkileri.

YANGILAR F., MURATHAN Z. T.
Uluslararası Dış Ticaret ve Tarım Stratejileri Sempozyumu, 8 - 10 December 2011 Sustainable Development

Ardahan’daki Tarımsal Endüstride Yeni Gelişmiş Teknolojilerin Uygulanabilirliği,

MURATHAN Z. T., YANGILAR F.
Uluslararası Dış Ticaret ve Tarım Stratejileri Sempozyumu, 8 December - 10 November 2011

Campylobacter spp.ve Gıda Güvenliği.

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Turkey, 15 - 16 November 2012 Sustainable Development

Süt ve Ürünlerinde Bazı Isıl Olmayan Mikrobiyal İnaktivasyon Yöntemleri.

KABİL E., YANGILAR F.
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Turkey, 15 - 16 November 2012

Süt ve Süt Ürünlerinde Listeria monocytogenes.

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Turkey, 15 - 16 November 2012

Süt ve Süt Ürünlerinde Orotik Asit.

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Turkey, 15 - 16 November 2012

Süt Ürünlerinde Bulunan Biyoaktif Peptitler.

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Turkey, 15 - 16 November 2012

PEF İşleminin Süt ve Süt Ürünlerinde Uygulanabilirliği.

YANGILAR F., KABİL E., YILMAZ F.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Turkey, 10 - 12 October 2012

Su Ürünlerinin Hazır Yemek Teknolojisindeki Yeri ve Önemi.

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Turkey, 10 - 12 October 2012

Krem Bal.

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Turkey, 10 - 12 October 2012

Su Ürünlerinde Sıvı Tütsüleme.

OĞUZHAN YILDIZ P., YANGILAR F.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Turkey, 10 - 12 October 2012

Unique Aroma of Olive Oil.

YANGILAR F.
10TH Euro Fed Lipid Congress, 23 - 29 September 2012

Acrylamide and Human Health.

YANGILAR F.
10TH Euro Fed Lipid Congress., Cracow, Poland, 23 - 29 September 2012, pp.172 Sustainable Development

Modelling and application of the inactivation of microorganism in foods.

YANGILAR F., Oğuzhan P.
Food Micro 2012: The 23rd International ICFMH Symposium on Global Issues in Food Microbiology., İstanbul, Turkey, 3 - 07 September 2012, pp.483

Use of prebiotic microorganisms for bio-protective aims.

Özdemir S., YANGILAR F.
Food Micro 2012: The 23rd International ICFMH Symposium on Global Issues in Food Microbiology., İstanbul, Turkey, 3 - 07 September 2012, pp.466

Koumiss Ancestor Drink

YANGILAR F., Çelik P.
CeFood Congress, Novisad, Serbia And Montenegro, 23 - 26 May 2012, pp.484

Adı ve Tadı Farklı Kavılca (Triticumdicoccum).

YANGILAR F., OĞUZHAN YILDIZ P.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 10 - 12 May 2012

Ardahan’dan Farklı Bir Lezzet: Göbek Kaşarı.

YANGILAR F., KABİL E.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 10 - 12 May 2012

Geleneksel Bir Lezzet: Tulum Peyniri.

YANGILAR F.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 10 - 12 May 2012

Tedarik Zinciri ve Önemi.

YANGILAR F.
3. Gıda Güvenliği Kongresi, Turkey, 3 - 04 May 2012 Sustainable Development

Gıda Güvenliği ve Tehlikeler.

YANGILAR F.
3. Gıda Güvenliği Kongresi, Turkey, 3 - 04 May 2012 Sustainable Development

Mucizevi Argan Yağı.

YANGILAR F.
Yabited I. Bitkisel Yağ Kongresi, Turkey, 26 April 2012

Bitkisel Yağlar ve Biyodizel Üretimi.

YANGILAR F.
Yabited I. Bitkisel Yağ Kongresi, Turkey, 26 April 2012

Dietary Fibres and Their Importance

YANGILAR F.
VIII. International Nnutrition & Dietetics Congress, 4 - 08 April 2012

Consistently Hardening Nutrition

YANGILAR F.
VIII. International Nnutrition & Dietetics Congress, 4 - 08 April 2012

Hydroxymethyfurfural (HMF) in Dairy Products

YANGILAR F.
International Food Agriculture and Gastronomy Congress, 15 - 19 February 2012

Süt ve Süt Ürünlerinde Aflatoksin ve Etkileri.

YANGILAR F., KIZILKAYA P.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, 24 - 26 November 2011

Et ve Et Ürünlerinde Lupin Kullanımı.

KIZILKAYA P., YANGILAR F.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Turkey, 24 - 26 November 2011

Evaluation andCharacteization of Medical Waste Management of Ardahan in Turkey.

YANGILAR F., ŞEKER S., GULİYEV R., AKGÜN M., KORKMAZ M.
VI. International Symposium on Ecology and Environmental Problems, 17 - 20 November 2011

The Effects of Cheese Whey on Kura River, Ardahan

YANGILAR F., ŞEKER S.
Eurasia Waste Mangement Symposium, 14 - 16 November 2011

Ardahan İli Katı Atık Karakterizasyonu ve Yönetim Planlarının İncelenmesi

ŞEKER S., YANGILAR F.
3. Ulusal Katı Atık Yönetimi (UKAY) Kongresi, Girne, Cyprus (Kktc), 7 - 10 September 2011, pp.49-55 Sustainable Development

Süt sanayinde elektrodiyalizin kullanımı.

ÖZDEMİR S., ÖZDEMİR C., YANGILAR F., YILMAZ M.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Turkey, 21 - 23 May 2008

Books & Book Chapters

THE CORNERSTONE OF HEALTHY LIVING: GERMINATED GRAINS AND LEGUMES

Yangılar F.
Duvar Yayınları, İzmir, 2024 Creative Commons License

FUNCTIONAL MEDICINE AND NUTRITION

YANGILAR F.
Iksad Publications, Erzincan, 2023

Conceptualizing gut microbiota, biotic, probiotics, postbiotics, paraprobiotics, psychobiotics, synbiotics and prebiotics with new approaches

YANGILAR F.
İksad publishing house, 2022

BIOLOGICAL ACTIVITIES, HEALTH BENEFITS, EXTRACTION METHODS, FOOD APPLICATIONS AND BENEFICIAL EFFECTS OF ESSENTIAL OILS

YANGILAR F.
İksad Publishing House, Ankara, 2021 Creative Commons License Sustainable Development

LAKTOZ TÜREVLERİ, SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ, SÜT ÜRÜNLERİNDE KULLANILMASI ve PREBİYOTİK ÖZELLİKLERİ

Yangılar F.
in: DOĞAL KAYNAKLARIMIZIN GELECEĞİ: SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK VE İNOVASYON, DOÇ. DR. MUSTAFA OKANT, Editor, İksad Yayınevi, Ankara, pp.369-428, 2021 Creative Commons License Sustainable Development

FONKSİYONEL GIDALARDAN KOMBU VE PEYNİR ALTI SUYUNUN GENEL ÖZELLİKLERİ VE GIDA UYGULAMALARINDAKİ KULLANIMI

Bebek E., Yangılar F.
in: MÜHENDİSLİK ALANINDA GÜNCEL ÇALIŞMALAR, Bideci Özlem Sallı,Bideci Alper, Editor, Duvar Yayınları, İzmir, pp.5-36, 2021 Creative Commons License

LAKTOZ TÜREVLERİ, SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ, SÜT ÜRÜNLERİNDE KULLANILMASI VE PREBİYOTİK ÖZELLİKLERİ

YANGILAR F.
in: DOĞAL KAYNAKLARIMIZIN GELECEĞİ: SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK VE İNOVASYON, MUSTAFA OKANT, Editor, İKSAD Publishing House, Ankara, pp.376-435, 2021

Metrics

Publication

194

Citation (WoS)

77

H-Index (WoS)

25

Citation (Scopus)

23

H-Index (Scopus)

16

Citation (Scholar)

10

H-Index (Scholar)

23

Citiation (TrDizin)

4

H-Index (TrDizin)

1

Project

16

Thesis Advisory

6

Open Access

14
UN Sustainable Development Goals