Yayınlar & Eserler

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Kronik Yorgunluk Sendromu ve Beslenme İlişkisi

ICHEAS 7. Uluslararası Sağlık, Mühendislik ve Uygulamalı Bilimler Kongresi, Bosanska Krupa, Bosna-Hersek, 28 - 30 Haziran 2024, ss.3-10 Creative Commons License

YENİ BİR FİTOKİMYASAL: FİSETİN VE SAĞLIĞA ETKİLERİ

ICHEAS 7. Uluslararası Sağlık, Mühendislik ve Uygulamalı Bilimler Kongresi, Bosanska Krupa, Bosna-Hersek, 28 - 30 Haziran 2024, ss.3-10 Creative Commons License

BİTKİSEL VE HAYVANSAL SÜTLER

15th INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Diyarbakır, Türkiye, 12 - 14 Haziran 2024, ss.3-10 Creative Commons License

YEME BOZUKLARININ PATOGENEJİNDE VE TEDAVİSİNDE MİKROBİYOTANIN ROLÜ

15th INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Diyarbakır, Türkiye, 12 - 14 Haziran 2024, ss.3-10 Creative Commons License

THEIMPORTANCE OF SPROUTED GRAINS AND LEGUMES IN THE RAW FOOD DIET

SELCUK 10th INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Türkiye, 21 Haziran 2024

THE USE OF D-ALLULOSE IN THE FOOD INDUSTRY

SELCUK 10TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIEDSCIENCES, Türkiye, 21 Haziran 2024

PLANT BASED AND ANIMAL MILKS

ANADOLU 15th INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Türkiye, 12 Temmuz 2024

A NEW PHYTOCHEMICAL: FISETIN AND EFFECTS ON HEALTH

ICHEAS 7th International Conference On Health, Engineering And Applied Sciences, Türkiye, 28 Haziran 2024

THE RELATIONSHIP BETWEEN CHRONIC FATIGUE SYNDROME AND NUTRITION

ICHEAS 7th International Conference On Health, Engineering And Applied Sciences, Türkiye, 28 Haziran 2024

THE ROLE OF MICROBIOTA IN THE PATHOGENEGY AND TREATMENT OF EATING DISORDERS

ANADOLU 15th INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Türkiye, 12 Temmuz 2024

ÇİĞ BESLENME AKIMINDA ÇİMLENDİRİLMİŞ HUBUBAT ve BAKLAGİLLERİN

Selçuk Zirvesi 10. Uluslararası Uygulamalı Bilimler Kongresi, Konya, Türkiye, 21 - 23 Haziran 2024, ss.3-10 Creative Commons License

D-ALLÜLOZ VE GIDA ENDÜSTRİSİNDE KULLANILMASI

Selçuk Zirvesi 10. Uluslararası Uygulamalı Bilimler Kongresi, Konya, Türkiye, 21 - 23 Haziran 2024, ss.3-10 Creative Commons License

THE RELATIONSHIP BETWEEN EMOTIONAL APPETITE, DIET QUALITY, AND NUTRITIONAL

3. BİLSEL INTERNATIONAL AHLAT SCIENTIFIC RESEARCHES CONGRESS, Türkiye, 08 Haziran 2024

RELATIONSHIP OF POLYPHENOL COMPONENTS WITH MICROBIOTA AND HEALTH

INTERNATIONAL PERGE SCIENTIFIC STUDIES CONGRESS, Antalya, Türkiye, 12 - 14 Temmuz 2024, ss.67-73 Creative Commons License

AN EXAMINATION TO PROCESSED FOODS TERMINOLOGY: LEAN AND INTENSIVELY PROCESSED FOODS

INTERNATIONAL PERGE SCIENTIFIC STUDIES CONGRESS, Antalya, Türkiye, 12 - 14 Temmuz 2024, ss.74-82 Creative Commons License

THE EFFECTS OF SUPPLEMENT USE ON DISEASES IN ATHLETES

3. BİLSEL INTERNATIONAL AHLAT SCIENTIFIC RESEARCHES CONGRESS, Bitlis, Türkiye, 8 - 09 Haziran 2024, ss.997-1006 Creative Commons License

THE RELATIONSHIP BETWEEN EMOTIONAL APPETITE, DIET QUALITY, AND NUTRITIONAL LEVEL

3. BİLSEL INTERNATIONAL AHLAT SCIENTIFIC RESEARCHES CONGRESS, Bitlis, Türkiye, 8 - 09 Haziran 2024, ss.1007-1017 Creative Commons License

Plants That Give A Feeling Of Safety In Reducing Appetite "HERBS USED TO REDUCE APPETITE"

1.ULUSLARARASI TRAKYA BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, Ankara, Türkiye, 27 - 28 Mayıs 2023

EDIBLE INSECTS: THE FUTURE'S ALTERNATIVE NUTRITIONAL SOURCE

1.ULUSLARARASI TRAKYA BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, Türkiye, 27 - 28 Mayıs 2023

THE EFFECT OF MUSIC ON NUTRITION

1.ULUSLARARASI TRAKYA BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, Türkiye, 27 - 28 Mayıs 2023

Besinsel Ergojenik Destekler

5. INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, Türkiye, 20 - 21 Mayıs 2023

Karvakrolün Sağlık Üzerine Etkileri ve Kullanım Alanları.

5. INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, Türkiye, 20 Mayıs - 21 Şubat 2023

EFFECT OF CHEMER ON ADIPOKINE AND HEALTH

8. ULUSLARARASI UYGULAMALI BİLİMLER KONGRESİ, Ankara, Türkiye, 23 Nisan 2023

BLOCKCHAIN TECHNOLOGY IN FOOD TRACEABILITY

8. ULUSLARARASI UYGULAMALI BİLİMLER KONGRESİ, Ankara, Türkiye, 23 Nisan 2023 identifier

NUTRITION AND DIET MODELS IN NEURODEGENERATIVE DISEASES

IV. Uluslararası Bilimsel Araştırmalar Kongresi, Türkiye, 13 Mayıs 2023

Effects of Nutrition on Glutathione Production

IV. Uluslararası Bilimsel Araştırmalar Kongresi, 13 Mayıs 2023

CURRENT COOKING TECHNIQUES AND THEIR EFFECTS ON NUTRITION

CUKUROVA 10th INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCHES CONFERENCE, Adana, Türkiye, 30 Mart 2023

THE IMPORTANCE OF MILK-LIKE PRODUCTS IN VEGETARIAN/VEGAN NUTRITION

CUKUROVA 10th INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCHES CONFERENCE, Adana, Türkiye, 30 Mart 2023

The effect of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus) tuber powder on some physico-chemical and sensory properties of yogurts

4th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2022

The Importance of Pseudo-cereals in Nutrition and Effects on Health

4th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2022

Determination of Physico-Chemical and Sensorial Properties of Functional Kavılca Flour Yogurt

III. International Agricultural, Biological & Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 1 - 03 Eylül 2021, ss.516-523 Creative Commons License

THE USE OF MAPLE SYRUP AND Chlorella vulgaris IN YOGHURT PRODUCTION

AGRIBALKAN 2021, Edirne, Türkiye, 29 Ağustos - 01 Eylül 2021, ss.920-929 Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

INVESTIGATION OF SOME QUALITY PARAMETERS OF HOMEMADE YOGURT WITH NETTLE POWDER

AGRIBALKAN 2021, Edirne, Türkiye, 29 Ağustos - 03 Eylül 2021, ss.912-919 Creative Commons License

Prion-Based Hazards in Dairy Production and Products

2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET 2017), 21 - 23 Eylül 2017

Yeşil Kahvede Bulunan Klorojenik Asidin Sağlık Açısından Önemi

2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET 2017), 21 - 23 Eylül 2017

A New Application in Food Industry: Flourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR)

2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET 2017), 21 - 23 Eylül 2017

Peptan Kollajen Peptidleri ve Önemleri

2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET 2017), 21 - 23 Eylül 2017

. Effects of the central system on food intake and body weight.

Food Safety, Processing & Technolology December, San Antonio, Amerika Birleşik Devletleri, 5 - 07 Aralık 2016, ss.68

Lignanlar ve sağlık için önemi.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016

Bitkisel Bir Nutrasötik Olan Ginseng ve Toplum İçin Önemi.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, ss.203

Erzincan İli Peynir Üretimi, Mevcut Durumun Değerlendirilmesi ve Yeni Teknolojilerin Kullanılması.

Uluslararası Erzincan Sempozyumu, Erzincan, Türkiye, 28 Eylül - 01 Ekim 2016, cilt.3, ss.877-881

Biotechnological production and application of betalain pigments for food plants

European Biotechnology Conference, Letonya, 5 - 07 Mayıs 2016, cilt.231 identifier

Presence of Furan in Foods and Their Effects on Human Health.

International Conference on Food and Biosystems Engineering, 28 - 31 Mayıs 2015 Sürdürülebilir Kalkınma

Beta Glucans and The Importance on Human Health.

nternational Conference on Food and Biosystems Engineering, 28 - 31 Mayıs 2015 Sürdürülebilir Kalkınma

Slow food hareketi.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015

Gıdalarda inülin ve oligofruktoz kullanımı.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 Nisan - 30 Mayıs 2015

Sütün önemli proteinazı: Plazmin.

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015

The application of direct epifluorescence filter technique (DEFT) in the food industry.

IJFST 50th Celebration Conference: The future of food innovation, nutrition and technology, 17 - 19 Şubat 2015

Microbial Pigments and The Important for Food Industry.

JFST 50th Celebration Conference: The future of food innovation, nutrition and technology, 17 - 19 Şubat 2015

Determination of pathogens in food: Biosensor Technologies.

The 2nd International Congress on Food Technology, 5 - 07 Kasım 2014

The Application of Chitosan in Food Industry

2nd International Congress on Food Technology, 5 - 07 Kasım 2014

Leptin hormone and relation ship between obesity.

The 2nd International Congress on Food Technology, 5 - 07 Kasım 2014 Sürdürülebilir Kalkınma

Food-based hazards: dioxins

The 2nd International Congress on Food Technology, Aydın, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2014, ss.81

The Effects on human health of phenolic compounds in olive oil.

II International Congress Food Technology, Quality and Safety., 28 - 30 Ekim 2014 Sürdürülebilir Kalkınma

The Biotechnological Utilization of Whey.

II International Congress Food Technology, Quality and Safety, 28 - 30 Ekim 2014

The Biotechnological Utilization of Whey. Abstract Book. 28-30.10.2014 Novi Sad, Serbia.

II International Congress Food Technology, Quality and Safety,, Novi Sad, Sırbistan Ve Karadağ, 28 - 30 Ekim 2014, ss.28

Functional Food Ingredients: Phytosterols.

8th International Congress of FoodTechnologists, Biotechnologists and Nutritionists, 21 - 24 Ekim 2014

A Multifunctional Additive for Food Preservation: Trehalose.

8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 21 - 24 Ekim 2014

Nutrigenomics concepts and approaches in food industry.

7th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods, 14 - 17 Ekim 2014

Kımı Turşusu.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

Geleneksel Bir Tatlı: Uğut Tatlısı.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

Antifriz proteinler (AFP).

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013

Gıda Sanayinde Ozon Kullanımı.

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013 Sürdürülebilir Kalkınma

Yenilebilir Film ve Kaplamalar.

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013

Biodiesel Production from Microalgae Oil.

Euro 11th Fed Lipid Congress and 30th ISF Lecture Series, 27 - 30 Ekim 2013

Using of Fat Replacers in Food Industry

11th Euro Fed Lipids Congress, Antalya, Türkiye, 27 - 30 Ekim 2013, ss.115

Nanotechnology in Food Industry

NanoTR-9, 9TH Nanoscience and Technology Conference, 24 - 28 Haziran 2013

New technology in food packaging: Nanocomposite

NanoTR-9, 9TH Nanoscience and Technology Conference, 24 - 28 Haziran 2013

Omik teknolojilerinin gıda endüstrisinde kullanımı.

4. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013

Gıda zincirinde yeni bir teknoloji: Akıllı Ambalajlama.

Gıda Mühendisliği 4. Öğrenci Kongresi "21. YÜZYILDA GIDA", Türkiye, 18 - 19 Nisan 2013

Ardahan’daki Tarımsal Endüstride Yeni Gelişmiş Teknolojilerin Uygulanabilirliği,

Uluslararası Dış Ticaret ve Tarım Stratejileri Sempozyumu, 8 Aralık - 10 Kasım 2011

Süt Ürünlerinde Bulunan Biyoaktif Peptitler.

Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2012

Süt ve Süt Ürünlerinde Orotik Asit.

Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2012

Campylobacter spp.ve Gıda Güvenliği.

Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2012 Sürdürülebilir Kalkınma

Süt ve Süt Ürünlerinde Listeria monocytogenes.

Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2012

Süt ve Ürünlerinde Bazı Isıl Olmayan Mikrobiyal İnaktivasyon Yöntemleri.

Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Türkiye, 15 - 16 Kasım 2012

Krem Bal.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

Su Ürünlerinde Sıvı Tütsüleme.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

Unique Aroma of Olive Oil.

10TH Euro Fed Lipid Congress, 23 - 29 Eylül 2012

Acrylamide and Human Health.

10TH Euro Fed Lipid Congress., Cracow, Polonya, 23 - 29 Eylül 2012, ss.172 Sürdürülebilir Kalkınma

Use of prebiotic microorganisms for bio-protective aims.

Food Micro 2012: The 23rd International ICFMH Symposium on Global Issues in Food Microbiology., İstanbul, Türkiye, 3 - 07 Eylül 2012, ss.466

Modelling and application of the inactivation of microorganism in foods.

Food Micro 2012: The 23rd International ICFMH Symposium on Global Issues in Food Microbiology., İstanbul, Türkiye, 3 - 07 Eylül 2012, ss.483

Koumiss Ancestor Drink

CeFood Congress, Novisad, Sırbistan Ve Karadağ, 23 - 26 Mayıs 2012, ss.484

Ardahan’dan Farklı Bir Lezzet: Göbek Kaşarı.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012

Adı ve Tadı Farklı Kavılca (Triticumdicoccum).

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012

Geleneksel Bir Lezzet: Tulum Peyniri.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012

Gıda Güvenliği ve Tehlikeler.

3. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 3 - 04 Mayıs 2012 Sürdürülebilir Kalkınma

Tedarik Zinciri ve Önemi.

3. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 3 - 04 Mayıs 2012 Sürdürülebilir Kalkınma

Mucizevi Argan Yağı.

Yabited I. Bitkisel Yağ Kongresi, Türkiye, 26 Nisan 2012

Bitkisel Yağlar ve Biyodizel Üretimi.

Yabited I. Bitkisel Yağ Kongresi, Türkiye, 26 Nisan 2012

Dietary Fibres and Their Importance

VIII. International Nnutrition & Dietetics Congress, 4 - 08 Nisan 2012

Consistently Hardening Nutrition

VIII. International Nnutrition & Dietetics Congress, 4 - 08 Nisan 2012

Hydroxymethyfurfural (HMF) in Dairy Products

International Food Agriculture and Gastronomy Congress, 15 - 19 Şubat 2012

Et ve Et Ürünlerinde Lupin Kullanımı.

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011

Süt ve Süt Ürünlerinde Aflatoksin ve Etkileri.

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011

Evaluation andCharacteization of Medical Waste Management of Ardahan in Turkey.

VI. International Symposium on Ecology and Environmental Problems, 17 - 20 Kasım 2011

The Effects of Cheese Whey on Kura River, Ardahan

Eurasia Waste Mangement Symposium, 14 - 16 Kasım 2011

Ardahan İli Katı Atık Karakterizasyonu ve Yönetim Planlarının İncelenmesi

3. Ulusal Katı Atık Yönetimi (UKAY) Kongresi, Girne, Kıbrıs (Kktc), 7 - 10 Eylül 2011, ss.49-55 Sürdürülebilir Kalkınma
Kitap & Kitap Bölümleri

FUNCTIONAL MEDICINE AND NUTRITION

Iksad Publications, Erzincan, 2023

CHAPTER 2

THE ROLE OF RESISTANCE EXERCISE IN NUTRITION IN SARCOPENIA, Prof. Dr. Engin ŞAHNA Prof. Dr. Hasan AKGÜL Prof. Dr. Reyhan İRKİN Prof. Dr. Zeliha SELAMOĞLU, Editör, Gece Kitaplığı Yayınevi, Ankara, ss.34-59, 2023

LAKTOZ TÜREVLERİ, SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ, SÜT ÜRÜNLERİNDE KULLANILMASI ve PREBİYOTİK ÖZELLİKLERİ

DOĞAL KAYNAKLARIMIZIN GELECEĞİ: SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK VE İNOVASYON, DOÇ. DR. MUSTAFA OKANT, Editör, İksad Yayınevi, Ankara, ss.369-428, 2021 Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

FONKSİYONEL GIDALARDAN KOMBU VE PEYNİR ALTI SUYUNUN GENEL ÖZELLİKLERİ VE GIDA UYGULAMALARINDAKİ KULLANIMI

MÜHENDİSLİK ALANINDA GÜNCEL ÇALIŞMALAR, Bideci Özlem Sallı,Bideci Alper, Editör, Duvar Yayınları, İzmir, ss.5-36, 2021 Creative Commons License

LAKTOZ TÜREVLERİ, SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ, SÜT ÜRÜNLERİNDE KULLANILMASI VE PREBİYOTİK ÖZELLİKLERİ

DOĞAL KAYNAKLARIMIZIN GELECEĞİ: SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK VE İNOVASYON, MUSTAFA OKANT, Editör, İKSAD Publishing House, Ankara, ss.376-435, 2021
Metrikler

Yayın

196

Atıf (WoS)

77

H-İndeks (WoS)

25

Atıf (Scopus)

23

H-İndeks (Scopus)

16

Atıf (Scholar)

10

H-İndeks (Scholar)

23

Atıf (TrDizin)

4

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Diğer Toplam)

1111

Proje

16

Tez Danışmanlığı

6

Açık Erişim

16
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları