Quality Parameters and Antioxidant Activity, Phenolic Compounds, Sensory Properties of Functional Yogurt with Melon (Cucumis melo L.) Peel Powder

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.12, sa.4, ss.586-595, 2024 (Hakemli Dergi)

Yayın Türü: Makale / Tam Makale
Cilt numarası: 12 Sayı: 4
Basım Tarihi: 2024
Doi Numarası: 10.24925/turjaf.v12i4.586-595.6638
Dergi Adı: TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Derginin Tarandığı İndeksler: CAB Abstracts, Directory of Open Access Journals, TR DİZİN (ULAKBİM)
Sayfa Sayıları: ss.586-595
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Adresli: Evet