Publications & Works

Publication Network
Journal articles indexed in SCI, SSCI, and AHCI

Chemical composition, antifungal, antibacterial, and insecticidal activity of Echinophora chrysantha essential oil

AKŞİT Z., FIRAT M. Ç., AKŞİT H., Bayar Y., ALKAN M., ŞİMŞEK S.
Journal of Essential Oil-Bearing Plants , vol.27, no.2, pp.374-382, 2024 (SCI-Expanded) identifier
Articles Published in Other Journals

Food Poisoning at Hotels, Tripadvisor Reviews in Türkiye

Fırat M. Ç., Şen N.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , vol.12, no.3, 2024 (Peer-Reviewed Journal)

Geleneksel Yoğurtlardan Yoğurt Bakterilerinin İzolasyonu ve İzole Edilen Bakterilerin Yoğurt Nitelikleri Üzerine Etkisi

FIRAT M. Ç., ÇETİN B.
Food Science and Engineering Research , vol.3, no.2, pp.123-129, 2024 (Peer-Reviewed Journal)

Molecular Characterization of the Yeast Isolates Originating from Turkish Autochthonal Product, Brined Grapeleaves

Fırat M. Ç., Çetin B.
INTERNATIONAL JOURNAL OF ENGINEERING RESEARCH & TECHNOLOGY , vol.9, no.7, pp.883-886, 2020 (Peer-Reviewed Journal)

Geleneksel ve Endüstriyel Yöntemlerle Üretilmiş Salamura Asma Yapraklarının Mikrobiyolojik ve Bazı Kimyasal Özellikleri/Microbiological and some Chemical Properties of Brined Grapevine Leaves Produced by Traditional and Industrial Methods

Fırat M. Ç., Çetin B.
ATATÜRK UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL FACULTY , vol.45, no.1, pp.15-19, 2014 (Peer-Reviewed Journal)
Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences

GIDA MEVZUATI VE MEVCUT DURUM DEĞERLENDİRMESİ

FIRAT M. Ç.
3rd INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD RESEARCHES, Sivas, Turkey, 16 - 18 October 2024, pp.285-292, (Full Text)

ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF THYMUS MIGRICUS ESSENTIAL OILS

FIRAT M. Ç., AKŞİT Z.
2. BİLSEL INTERNATIONAL TRUVA SCIENTIFIC RESEARCHES AND INNOVATION CONGRESS, Çanakkale, Turkey, 16 - 17 December 2023, pp.586-593, (Full Text)

Antibacterial Activity Of Thymus Migricus Essentıal Oils

Fırat M. Ç., Akşit Z.
2. BİLSEL INTERNATIONAL TRUVA SCIENTIFIC RESEARCHES AND INNOVATION CONGRESS 16-17 DECEMBER ÇANAKKALE / TURKEY, Çanakkale, Turkey, 17 December 2023, (Full Text) Creative Commons License Sustainable Development

Yeni bir Dondurma Çeşidi üretiminde Kumkuat (Fortunella margarita)’ın kulanım alanları

ÇAKMAKÇI S., TOPDAŞ E. F., ÇAKIR Y., FIRAT M. Ç., Annakkaya P., Han H.
5. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi, Turkey, 24 - 25 April 2014, (Summary Text)

GELENEKSEL GIDA ÜRETİMİNDE KRİTİK KONTROL NOKTALARI

ÇETİN B., FIRAT M. Ç., DÜNDAR R.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 17 - 19 April 2014, (Summary Text)

Erzincan’a Özgü Bir Tatlı ‘’Kasefe’’

FIRAT M. Ç., Silahşör Y.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 17 - 19 April 2014, (Summary Text)

Salamura Üzüm Yapraklarından İzole Edilen Maya Suşlarının Moleküler Metodlarla Tanısı

FIRAT M. Ç., ÇETİN B.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkey, 17 - 19 April 2014, (Summary Text)
Books

Süt Ürünleri ve Mikrobiyota

FIRAT M. Ç.
in: SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE YENİLİKÇİ YAKLAŞIMLAR III, ÇAKIR YUSUF, Editor, İksad International Publisig House, pp.93-112, 2025

SÜT KAYNAKLI BAKTERİLERİN POSTBİYOTİK ÖZELLİKLERİ

Fırat M. Ç., Günyel Z.
in: Süt ve Süt Ürünlerinde Yenilikçi Yaklaşımlar II, Çakır, Yusuf, Editor, İksad Yayınevi, Ankara, pp.121-141, 2023

PROBİYOTİK SÜT ÜRÜNLERİ

FIRAT M. Ç.
in: SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE YENİLİKÇİ YAKLAŞIMLAR, Çakır, Yusuf, Editor, PROBİYOTİK SÜT ÜRÜNLERİ, Ankara, pp.109-130, 2022
Metrics

Publication

16

Citation (Scopus)

5

H-Index (Scopus)

1

Citiation (TrDizin)

2

H-Index (TrDizin)

1

Citiation (Sum Other)

2

Project

4

Open Access

1
UN Sustainable Development Goals