Publications & Works

Publication Network
Articles 18
All (18)
SCI-E, SSCI, AHCI (8)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (10)
ESCI (1)
Scopus (10)
TRDizin (7)
Other Publications (3)

1. Enhancing purple rice nutritional profile, γ-amino-butyric acid and bioactive substances by germination time optimization and ultrasonic techniques

Çebi K., Yangılar F.
Cereal Research Communications , vol.54, no.1, pp.419-433, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2. Functional Cake Production from Red Rosehip (Rosa canina L.) and Black Rosehip (Rosa spinosissima L.) Fruits Supplied from Bayburt Province

KOÇOĞLU H., ÇEBİ K.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.19, no.1, pp.194-218, 2026 (TRDizin)

3. Kaju Fıstığının Fonksiyonel Açıdan İncelenmesi

KARA A., ÇEBİ K.
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.2, no.4, pp.1-17, 2025 (Peer-Reviewed Journal)

4. Comparative Analysis of Nutritional, Physicochemical, Microbiological, and Sensorial Characteristics of Dairy Yogurts Containing Probiotic Bacteria and Sandalwood Essential Oil Versus Plant-Based Yogurts Made From Lupine Milk

ÇEBİ K., YANGILAR F.
European Journal of Lipid Science and Technology , vol.127, no.1, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

5. Effect of nettle (Urtica dioica L.) seed powder supplementation on some important quality characteristics of cakes

Can E. İ., ÇEBİ K.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry , vol.49, no.6, pp.1106-1120, 2025 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

6. Evaluation of α-glucosidase inhibitor activity and bioactive compounds in purple wheat flour yogurts

ÇEBİ K., YANGILAR F.
International Journal of Biological Macromolecules , vol.280, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

7. Determining the Mental Status, Sleep Quality, and Eating Behaviors of University Students During the COVID-19 Pandemic: A Cross-Sectional Study

Şahin H., Çebi K., Yıldırım A., Hacıhasanoğlu Aşılar R.
Journal of the American Psychiatric Nurses Association , vol.30, no.4, pp.785-798, 2024 (SCI-Expanded, SSCI, Scopus) Sustainable Development

8. Influence of grazing period on milk fatty acids composition in akkaraman ewe and hair goat

ÇEBİ K., ÖZYÜREK S.
Journal of Animal and Plant Sciences , vol.31, no.3, pp.690-697, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

9. Birinci Basamak Sağlık Kuruluşuna Başvuran BireylerdeBeslenme Davranışları ile Uyku Kalitesi Arasındaki İlişki

ŞAHİN H., YILDIRIM A., HACIHASANOĞLU AŞILAR R., ÇEBİ K., GÜNEŞ D.
JOURNAL OF TURKISH SLEEP MEDICINE-TURK UYKU TIBBI DERGISI , vol.7, pp.29-39, 2020 (ESCI, TRDizin)

10. Fatty acid profile and health lipid indices in the milk of ewes feeding with soybean oil

ÖZYÜREK S., ÇEBİ K., BALCI Ç., GENÇ N., TÜRKYILMAZ D.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.13, no.2, pp.948-955, 2020 (TRDizin) Creative Commons License

11. Investigation of the Relationship Between Eating Attitudes and Sleep Quality in University Students

HACIHASANOĞLU AŞILAR R., YILDIRIM A., ÇEBİ K., ŞAHİN H.
Turkish Journal of Family Medicine and Primary Care , vol.14, no.1, pp.3-14, 2020 (TRDizin)

12. ICE CREAM WITH ORGANIC KAVILCA (BUCKWHEAT) FIBRE: MICROSTRUCTURE, THERMAL, PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES

Ertugay M. F., Yangilar F., Cebi K.
CARPATHIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , vol.12, pp.35-50, 2020 (Peer-Reviewed Journal) Creative Commons License

13. Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria From Fermented Chickpeas

AYDIN F., ÇEBİ K.
Black Sea Journal of Agriculture , vol.2, no.2, pp.79-85, 2019 (Peer-Reviewed Journal)

14. Erzincan İlinde Kırmızı Et Tüketim Alışkanlıkları Ve Tüketicilerin İthal Kırmızı Ete Bakış Açılarının Değerlendirilmesi

ÖZYÜREK S., ÇEBİ K., TÜRKYILMAZ D., ESENBUĞA N., DAĞDELEN TÜRKYILMAZ Ü., YAPRAK M.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.12, no.1, pp.263-273, 2019 (TRDizin)

15. ERZİNCAN ÜNİVERSİTESİ ÖĞRENCİLERİNİN SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ TÜKETİM ALIŞKANLIKLARININ İNCELENMESİ

ÖZYÜREK S., YANGILAR F., ÇEBİ K.
Black Sea Journal of Agriculture , vol.2, no.3, pp.119-125, 2019 (Peer-Reviewed Journal)

16. Süt ve Süt Ürünleri Tüketiminde Tüketici Tercihlerini EtkileyenFaktörler: Erzincan İli Örneği

ÇEBİ K., ÖZYÜREK S., TÜRKYILMAZ D.
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences , vol.28, no.1, pp.70-77, 2018 (Scopus, TRDizin)

17. Evaluation of Waste Loquat Kernels as Substrate for Lipid Production by Rhodotorula glutinis SO28

Ortucu S., Yazici A., TAŞKIN M., ÇEBİ K.
WASTE AND BIOMASS VALORIZATION , vol.8, no.3, pp.803-810, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

18. beta-Carotene Contents and Quality Properties of Set Type Yoghurt Supplemented with Carrot Juice and Sugar

ÇAKMAKÇI S., Tahmas-Kahyaoglu D., Erkaya T., Cebi K., HAYALOĞLU A. A.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , vol.38, no.3, pp.1155-1163, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)
Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences 20

1. Functional Pasta: Nutritional Enrichment, Health Effects, And Current Approaches In Production Technologies

ÇEBİ K., PEHLİVAN Y. E.
19TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON ENGINEERING & NATURAL SCIENCES, Dubai, United Arab Emirates, 14 - 18 February 2026, (Full Text)

2. Meyve Tozlarıyla Zenginleştirilmiş Kekler: Fonksiyonel Bir Bakış

ÇEBİ K., KOÇOĞLU H.
17. Uluslararası Akademik Araştırmalar Kongresi, Turkey, 19 - 20 February 2026, (Summary Text)

3. Çimlendirilmiş Tahılların Fonksiyonel Açıdan Değerlendirilmesi

ÇEBİ K., KOÇOĞLU H.
17. Uluslararası Akademik Araştırmalar Kongresi, Turkey, 19 February - 20 March 2026, (Summary Text)

4. İĞDE UNUNUN FONKSİYONEL GIDA ÜRETİMİNDE KULLANIM POTANSİYELİ

ÇEBİ K., KOÇOĞLU H.
12. ULUSLARARASI BESLENME OBEZITE VE TOPLUM SAGLIGI KONGRESI, İstanbul, Turkey, 01 November 2025, (Full Text)

5. FONKSİYONEL BESİNLERİN DEPRESYON ÜZERİNDE ETKİLERİ

FIRAT Z., ÇEBİ K.
III. INTERNATIONAL MIDDLE EAST SCIENTIFIC STUDIES CONGRESS, Ankara, Turkey, 1 - 03 August 2025, (Full Text)

6. EKMEK ÜRETİMİNDE TEMİZ ETİKET KAVRAMINA YÖNELİK YAPILAN FONKSİYONEL ÜRETİM ÇALIŞMALARI

ÇEBİ K., KOÇOĞLU H.
2. INTERNATIONAL ÜSKÜDAR SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, İstanbul, Turkey, 29 - 30 November 2024, (Full Text)

7. FONKSİYONEL KEK ÜRETİMİNDE SON GELİŞMELER

ÇEBİ K., CAN E. İ.
9. ULUSLARARASI BESLENME OBEZITE VE TOPLUM SAGLIGI KONGRESI, İstanbul, Turkey, 28 - 29 October 2023, (Summary Text)

8. COVİD-19 SÜRECİNDE ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİNİN RUHSAL DURUMU, UYKU KALİTESİ VE YEME DAVRANIŞLARININ BELİRLENMESİ

ŞAHİN H., ÇEBİ K., YILDIRIM A., HACIHASANOĞLU AŞILAR R.
4. ULUSLARARASI BESLENME OBEZİTE VE TOPLUM SAĞLIĞI KONGRESİ, İstanbul, Turkey, 24 - 25 December 2020, (Summary Text)

9. Seasonal Variations of Fatty Acid Composition and Conjugated Linoleic Acid Content in Grazing Akkaraman Sheep and Hair Goat Milk Fat

ÖZYÜREK S., ÇEBİ K.
International Congress on Domestic Animal Breeding, Genetics and Husbandry (ICABGEH-18), Antalya, Turkey, 26 - 28 September 2018, (Summary Text)

10. Üniversite Öğrencilerinde Yeme Tutumu ile Uyku Kalitesi Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi

HACIHASANOĞLU AŞILAR R., YILDIRIM A., ÇEBİ K., ŞAHİN H.
1. Uluslararası, 2. Ulusal Halk Sağlığı Hemşireliği Kongresi, Turkey, 23 - 26 April 2018, (Summary Text)

11. A Case Study on Red Meat Consumption Habits and Preference of Imported Red Meatin Erzincan

ÖZYÜREK S., ÇEBİ K., TÜRKYILMAZ D., ESENBUĞA N., DAĞDELEN TÜRKYILMAZ Ü., YAPRAK M.
INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND LIFE SCIENCE, Kastamonu, Turkey, 26 - 29 April 2018, (Summary Text)

12. Effects of the central system on food intake and body weight.

YANGILAR F., ÇEBİ K.
10th Global Summit on Food Safety, Processing & Technology, San-Antonio, Northern Mariana Islands, 5 - 07 December 2016, (Summary Text)

13. Bitkisel Bir Nutrasötik Olan Ginseng ve Toplum İçin Önemi

ÇEBİ K., YANGILAR F.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Turkey, 5 - 07 October 2016, (Summary Text)

14. ERZİNCAN İLİ PEYNİR ÜRETİMİ, MEVCUT DURUMUN DEĞERLENDİRİLMESİ VE YENİ TEKNOLOJİLERİN KULLANILMASI

YANGILAR F., ÇEBİ K.
ULUSLARARASI ERZİNCAN SEMPOZYUMU, Erzincan, Turkey, 28 September - 01 October 2016, (Full Text)

15. Biotechnological production and application of betalain pigments for food plants

ÇEBİ K., YANGILAR F.
European Biotechology Conferance, Latvia, 5 - 07 May 2016, (Summary Text)

16. Sürk (Moldy Cheese) Traditional Cheese

AYDIN F., ÇEBİ K.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosnia And Herzegovina, 1 - 04 October 2015, (Summary Text)

17. A Traditional Flour Meal from Urartus to Us

AYDIN F., ÇEBİ K.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosnia And Herzegovina, 1 - 04 October 2015, (Summary Text)

18. The Effect of Carrot Juice and Sugar on Some Quality Properties of Yogurt During The Storage Period

ÇAKMAKÇI S., ERKAYA KOTAN T., TAHMAS KAHYAOĞLU D., ÇEBİ K.
XI. Egyptian Conference for Dairy Science and Technology, Cairo/EGYPT, Egypt, 1 - 03 November 2010, (Summary Text)

19. Nohut Hamuru Mayasının Ekmek Üretiminde Kullanımı

AYDIN F., ÇEBİ K.
II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Van, Van, Turkey, 27 - 29 May 2009, (Full Text)

20. Breadmaking With Chickpea Dough

AYDIN F., ÇEBİ K.
3rd International Congress on Food and Nutrition, Antalya, Turkey, 22 - 25 April 2009, (Summary Text)
Metrics

Publication

39

Publication (WoS)

10

Publication (Scopus)

10

Citation (WoS)

8

H-Index (WoS)

2

Citation (Scopus)

65

H-Index (Scopus)

4

Citation (TrDizin)

33

H-Index (TrDizin)

3

Citation (Sum Other)

44

Project

6

Thesis Advisory

2

Open Access

4
UN Sustainable Development Goals
SDG 3: GOAL 3: GOOD HEALTH AND WELL-BEING