Metrikler
Yayın
38
Açık Erişim
2
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Eğitim Bilgileri
2010 - 2014
2010 - 2014Doktora
Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye
2006 - 2009
2006 - 2009Yüksek Lisans
Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye
2001 - 2005
2001 - 2005Lisans
Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye
Yaptığı Tezler
2014
2014Doktora
Nohut mayası/hamurundan izole edilen laktik asit bakteri suşlarının ekmeğin uçucu profili ve diğer bazı kalite parametreleri üzerine etkileri
Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü
2009
2009Yüksek Lisans
Nohut mayası ve hamurundan laktik asit bakterilerinin izolasyonu ve identifikasyonu
Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü
Yabancı Diller
B2 Orta Üstü
B2 Orta Üstüİngilizce
Araştırma Alanları
Gıda Mühendisliği
Gıda Teknolojisi
Hububat Teknolojisi
Mühendislik ve Teknoloji
Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları
Avesis Araştırma Alanları
WoS Araştırma Alanları
Scopus Araştırma Alanları
Akademik Ünvanlar / Görevler
2018 - Devam Ediyor
2018 - Devam EdiyorDr. Öğr. Üyesi
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme Ve Diyetetik Bölümü
Yönetimsel Görevler
2021 - Devam Ediyor
2021 - Devam EdiyorSPORTİF FAALİYETLER KOMİSYONU BAŞKANI
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
2020 - Devam Ediyor
2020 - Devam EdiyorREHBERLIK DANIŞMANLIK VE BURS KOMISYONU BAŞKANI
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
2020 - Devam Ediyor
2020 - Devam EdiyorERASMUS PROGRAMI UYUM KOMİSYONU BAŞKANI
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
2020 - Devam Ediyor
2020 - Devam EdiyorBölüm Kalite Komisyonu Başkanı
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
2020 - Devam Ediyor
2020 - Devam EdiyorÖLÇME VE DEĞERLENDIRME KOMISYONU ÜYESİ
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
2020 - Devam Ediyor
2020 - Devam EdiyorSTRATEJIK PLAN İZLEM VE DEĞERLENDIRME KOMISYONU ÜYESİ
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
2020 - Devam Ediyor
2020 - Devam EdiyorAKREDİTASYON KOMİSYONU ÜYESİ
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
2020 - Devam Ediyor
2020 - Devam EdiyorEĞITIM KOMISYONU ÜYESİ
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
2020 - Devam Ediyor
2020 - Devam EdiyorBirim Kalite Komisyonu Üyesi
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
2017 - Devam Ediyor
2017 - Devam EdiyorBölüm Akademik Teşvik Değerlendirme Komisyonu Başkanı
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
2015 - Devam Ediyor
2015 - Devam EdiyorAnabilim/Bilim Dalı Başkanı
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
2017 - 2022
2017 - 2022Bölüm Başkanı
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
2017 - 2022
2017 - 2022Fakülte Kurulu Üyesi
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
2012 - 2015
2012 - 2015MYO Müdür Yardımcısı
Erzincan Üniversitesi
2011 - 2015
2011 - 2015Bölüm Başkanı
Erzincan Üniversitesi
Makaleler
Tümü (18)
SCI-E, SSCI, AHCI (8)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (10)
ESCI (1)
Scopus (10)
TRDizin (7)
Diğer Yayınlar (3)
2026
20261. Functional Cake Production from Red Rosehip (Rosa canina L.) and Black Rosehip (Rosa spinosissima L.) Fruits Supplied from Bayburt Province
KOÇOĞLU H., ÇEBİ K.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.19, sa.1, ss.194-218, 2026 (TRDizin)
2025
20252. Kaju Fıstığının Fonksiyonel Açıdan İncelenmesi
KARA A., ÇEBİ K.
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.2, sa.4, ss.1-17, 2025 (Hakemli Dergi)
2025
20253. Effect of nettle (Urtica dioica L.) seed powder supplementation on some important quality characteristics of cakes
Can E. İ., ÇEBİ K.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry
, cilt.49, sa.6, ss.1106-1120, 2025 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
2025
20254. Enhancing purple rice nutritional profile, γ-amino-butyric acid and bioactive substances by germination time optimization and ultrasonic techniques
Çebi K., Yangılar F.
Cereal Research Communications
, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
2025
20255. Comparative Analysis of Nutritional, Physicochemical, Microbiological, and Sensorial Characteristics of Dairy Yogurts Containing Probiotic Bacteria and Sandalwood Essential Oil Versus Plant-Based Yogurts Made From Lupine Milk
ÇEBİ K., YANGILAR F.
European Journal of Lipid Science and Technology
, cilt.127, sa.1, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
2024
20246. Evaluation of α-glucosidase inhibitor activity and bioactive compounds in purple wheat flour yogurts
ÇEBİ K., YANGILAR F.
International Journal of Biological Macromolecules
, cilt.280, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)
2024
20247. Determining the Mental Status, Sleep Quality, and Eating Behaviors of University Students During the COVID-19 Pandemic: A Cross-Sectional Study
Şahin H., Çebi K., Yıldırım A., Hacıhasanoğlu Aşılar R.
Journal of the American Psychiatric Nurses Association
, cilt.30, sa.4, ss.785-798, 2024 (SCI-Expanded, SSCI, Scopus)
2021
20218. Influence of grazing period on milk fatty acids composition in akkaraman ewe and hair goat
ÇEBİ K., ÖZYÜREK S.
Journal of Animal and Plant Sciences
, cilt.31, sa.3, ss.690-697, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
2020
20209. Birinci Basamak Sağlık Kuruluşuna Başvuran BireylerdeBeslenme Davranışları ile Uyku Kalitesi Arasındaki İlişki
ŞAHİN H., YILDIRIM A., HACIHASANOĞLU AŞILAR R., ÇEBİ K., GÜNEŞ D.
JOURNAL OF TURKISH SLEEP MEDICINE-TURK UYKU TIBBI DERGISI , cilt.7, ss.29-39, 2020 (ESCI, TRDizin)
2020
202010. Fatty acid profile and health lipid indices in the milk of ewes feeding with soybean oil
ÖZYÜREK S., ÇEBİ K., BALCI Ç., GENÇ N., TÜRKYILMAZ D.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
, cilt.13, sa.2, ss.948-955, 2020 (TRDizin)
2020
202011. Investigation of the Relationship Between Eating Attitudes and Sleep Quality in University Students
HACIHASANOĞLU AŞILAR R., YILDIRIM A., ÇEBİ K., ŞAHİN H.
Turkish Journal of Family Medicine and Primary Care
, cilt.14, sa.1, ss.3-14, 2020 (TRDizin)
2020
202012. ICE CREAM WITH ORGANIC KAVILCA (BUCKWHEAT) FIBRE: MICROSTRUCTURE, THERMAL, PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES
Ertugay M. F., Yangilar F., Cebi K.
CARPATHIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.12, ss.35-50, 2020 (Hakemli Dergi)
2019
201913. Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria From Fermented Chickpeas
AYDIN F., ÇEBİ K.
Black Sea Journal of Agriculture , cilt.2, sa.2, ss.79-85, 2019 (Hakemli Dergi)
2019
201914. Erzincan İlinde Kırmızı Et Tüketim Alışkanlıkları Ve Tüketicilerin İthal Kırmızı Ete Bakış Açılarının Değerlendirilmesi
ÖZYÜREK S., ÇEBİ K., TÜRKYILMAZ D., ESENBUĞA N., DAĞDELEN TÜRKYILMAZ Ü., YAPRAK M.
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
, cilt.12, sa.1, ss.263-273, 2019 (TRDizin)
2019
201915. ERZİNCAN ÜNİVERSİTESİ ÖĞRENCİLERİNİN SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ TÜKETİM ALIŞKANLIKLARININ İNCELENMESİ
ÖZYÜREK S., YANGILAR F., ÇEBİ K.
Black Sea Journal of Agriculture , cilt.2, sa.3, ss.119-125, 2019 (Hakemli Dergi)
2018
201816. Süt ve Süt Ürünleri Tüketiminde Tüketici Tercihlerini EtkileyenFaktörler: Erzincan İli Örneği
ÇEBİ K., ÖZYÜREK S., TÜRKYILMAZ D.
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
, cilt.28, sa.1, ss.70-77, 2018 (Scopus, TRDizin)
2017
201717. Evaluation of Waste Loquat Kernels as Substrate for Lipid Production by Rhodotorula glutinis SO28
Ortucu S., Yazici A., TAŞKIN M., ÇEBİ K.
WASTE AND BIOMASS VALORIZATION
, cilt.8, sa.3, ss.803-810, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)
2014
201418. beta-Carotene Contents and Quality Properties of Set Type Yoghurt Supplemented with Carrot Juice and Sugar
ÇAKMAKÇI S., Tahmas-Kahyaoglu D., Erkaya T., Cebi K., HAYALOĞLU A. A.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
, cilt.38, sa.3, ss.1155-1163, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2026
20261. Functional Pasta: Nutritional Enrichment, Health Effects, And Current Approaches In Production Technologies
ÇEBİ K., PEHLİVAN Y. E.
19TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON ENGINEERING & NATURAL SCIENCES, Dubai, Birleşik Arap Emirlikleri, 14 - 18 Şubat 2026, (Tam Metin Bildiri)
2026
20262. Çimlendirilmiş Tahılların Fonksiyonel Açıdan Değerlendirilmesi
ÇEBİ K., KOÇOĞLU H.
17. Uluslararası Akademik Araştırmalar Kongresi, Türkiye, 19 Şubat - 20 Mart 2026, (Özet Bildiri)
2026
20263. Meyve Tozlarıyla Zenginleştirilmiş Kekler: Fonksiyonel Bir Bakış
ÇEBİ K., KOÇOĞLU H.
17. Uluslararası Akademik Araştırmalar Kongresi, Türkiye, 19 - 20 Şubat 2026, (Özet Bildiri)
2025
20254. İĞDE UNUNUN FONKSİYONEL GIDA ÜRETİMİNDE KULLANIM POTANSİYELİ
ÇEBİ K., KOÇOĞLU H.
12. ULUSLARARASI BESLENME OBEZITE VE TOPLUM SAGLIGI KONGRESI, İstanbul, Türkiye, 01 Kasım 2025, (Tam Metin Bildiri)
2025
20255. FONKSİYONEL BESİNLERİN DEPRESYON ÜZERİNDE ETKİLERİ
FIRAT Z., ÇEBİ K.
III. INTERNATIONAL MIDDLE EAST SCIENTIFIC STUDIES CONGRESS, Ankara, Türkiye, 1 - 03 Ağustos 2025, (Tam Metin Bildiri)
2024
20246. EKMEK ÜRETİMİNDE TEMİZ ETİKET KAVRAMINA YÖNELİK YAPILAN FONKSİYONEL ÜRETİM ÇALIŞMALARI
ÇEBİ K., KOÇOĞLU H.
2. INTERNATIONAL ÜSKÜDAR SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, İstanbul, Türkiye, 29 - 30 Kasım 2024, (Tam Metin Bildiri)
2023
20237. FONKSİYONEL KEK ÜRETİMİNDE SON GELİŞMELER
ÇEBİ K., CAN E. İ.
9. ULUSLARARASI BESLENME OBEZITE VE TOPLUM SAGLIGI KONGRESI, İstanbul, Türkiye, 28 - 29 Ekim 2023, (Özet Bildiri)
2020
20208. COVİD-19 SÜRECİNDE ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİNİN RUHSAL DURUMU, UYKU KALİTESİ VE YEME DAVRANIŞLARININ BELİRLENMESİ
ŞAHİN H., ÇEBİ K., YILDIRIM A., HACIHASANOĞLU AŞILAR R.
4. ULUSLARARASI BESLENME OBEZİTE VE TOPLUM SAĞLIĞI KONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 24 - 25 Aralık 2020, (Özet Bildiri)
2018
20189. Seasonal Variations of Fatty Acid Composition and Conjugated Linoleic Acid Content in Grazing Akkaraman Sheep and Hair Goat Milk Fat
ÖZYÜREK S., ÇEBİ K.
International Congress on Domestic Animal Breeding, Genetics and Husbandry (ICABGEH-18), Antalya, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2018, (Özet Bildiri)
2018
201810. Üniversite Öğrencilerinde Yeme Tutumu ile Uyku Kalitesi Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi
HACIHASANOĞLU AŞILAR R., YILDIRIM A., ÇEBİ K., ŞAHİN H.
1. Uluslararası, 2. Ulusal Halk Sağlığı Hemşireliği Kongresi, Türkiye, 23 - 26 Nisan 2018, (Özet Bildiri)
2018
201811. A Case Study on Red Meat Consumption Habits and Preference of Imported Red Meatin Erzincan
ÖZYÜREK S., ÇEBİ K., TÜRKYILMAZ D., ESENBUĞA N., DAĞDELEN TÜRKYILMAZ Ü., YAPRAK M.
INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND LIFE SCIENCE, Kastamonu, Türkiye, 26 - 29 Nisan 2018, (Özet Bildiri)
2016
201612. Effects of the central system on food intake and body weight.
YANGILAR F., ÇEBİ K.
10th Global Summit on Food Safety, Processing & Technology, San-Antonio, Kuzey Mariana Adaları, 5 - 07 Aralık 2016, (Özet Bildiri)
2016
201613. Bitkisel Bir Nutrasötik Olan Ginseng ve Toplum İçin Önemi
ÇEBİ K., YANGILAR F.
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)
2016
201614. ERZİNCAN İLİ PEYNİR ÜRETİMİ, MEVCUT DURUMUN DEĞERLENDİRİLMESİ VE YENİ TEKNOLOJİLERİN KULLANILMASI
YANGILAR F., ÇEBİ K.
ULUSLARARASI ERZİNCAN SEMPOZYUMU, Erzincan, Türkiye, 28 Eylül - 01 Ekim 2016, (Tam Metin Bildiri)
2016
201615. Biotechnological production and application of betalain pigments for food plants
ÇEBİ K., YANGILAR F.
European Biotechology Conferance, Letonya, 5 - 07 Mayıs 2016, (Özet Bildiri)
2015
201516. A Traditional Flour Meal from Urartus to Us
AYDIN F., ÇEBİ K.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)
2015
201517. Sürk (Moldy Cheese) Traditional Cheese
AYDIN F., ÇEBİ K.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)
2010
201018. The Effect of Carrot Juice and Sugar on Some Quality Properties of Yogurt During The Storage Period
ÇAKMAKÇI S., ERKAYA KOTAN T., TAHMAS KAHYAOĞLU D., ÇEBİ K.
XI. Egyptian Conference for Dairy Science and Technology, Cairo/EGYPT, Mısır, 1 - 03 Kasım 2010, (Özet Bildiri)
2009
200919. Nohut Hamuru Mayasının Ekmek Üretiminde Kullanımı
AYDIN F., ÇEBİ K.
II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Van, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, (Tam Metin Bildiri)
2009
200920. Breadmaking With Chickpea Dough
AYDIN F., ÇEBİ K.
3rd International Congress on Food and Nutrition, Antalya, Türkiye, 22 - 25 Nisan 2009, (Özet Bildiri)
Desteklenen Projeler
2022 - 2023
2022 - 2023Mor buğday unlu yoğurtların alfaglukozidaz inhibitör aktiviteleri antosiyanin antioksidan fenolik madde ve kalite parametrelerinin tespiti
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ÇEBİ K. (Yürütücü), YANGILAR F.
2018 - 2019
2018 - 2019Akkaraman Koyununun Sütünde Konjuge Linoleik Asit CLA Oranının Arttırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ÖZYÜREK S. (Yürütücü), ÇEBİ K., GENÇ N., TÜRKYILMAZ D., BALCI Ç.
2017 - 2018
2017 - 2018Sağlık Bilimleri Fakültesi Laboratuvarları Alt Yapı Projesi
Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje
Yangılar F., Çebi K., Şahin H., Kılıçgün H., Karahan Yılmaz S., Eskici G.(Yürütücü)
2017 - 2018
2017 - 2018Kavılca Lifi Kullanılarak Üretilen Dondurmaların Kalite ve Besinsel Özelliklerinin Tespiti
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
YANGILAR F. (Yürütücü), ERTUGAY M. F., ÇEBİ K., YILDIZ P. O.
2015 - 2016
2015 - 2016Beslenme ve Diyetetik Laboratuarının Geliştirilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ESKİCİ G. (Yürütücü), KARAHAN YILMAZ S., YANGILAR F., ÇEBİ K., ŞAHİN H., KILIÇGÜN H.
2015 - 2016
2015 - 2016Beslenme ve Diyetetik Mutfağının Geliştirilmesi
Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje
Yangılar F., Çebi K., Şahin H., Kılıçgün H., Karahan Yılmaz S., Eskici G.(Yürütücü)
Kongre ve Sempozyum Katılımı Faaliyetleri
01 Ekim 2015 - 01 Ekim 2015
01 Ekim 2015 - 01 Ekim 2015Sürk (Moldy Cheese) Traditional Cheese
Katılımcı
Sarajevo-Bosna-Hersek
01 Ekim 2015 - 01 Ekim 2015
01 Ekim 2015 - 01 Ekim 2015A Traditional Flour Meal from Urartus to Us
Katılımcı
Sarajevo-Bosna-Hersek
01 Kasım 2010 - 01 Kasım 2010
01 Kasım 2010 - 01 Kasım 2010The Effect of Carrot Juice and Sugar on Some Quality Properties of Yogurt During The Storage Period
Katılımcı
Al-Khârijah-Mısır
01 Mayıs 2009 - 01 Mayıs 2009
01 Mayıs 2009 - 01 Mayıs 2009Nohut Hamuru Mayasının Ekmek Üretiminde Kullanımı
Katılımcı
Van-Türkiye
01 Nisan 2009 - 01 Nisan 2009
01 Nisan 2009 - 01 Nisan 2009