Res. Asst. PhD ÖZLEM ŞAHİN


Mühendislik-Mimarlık Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

Gıda Bilimleri Anabilim Dalı


WoS Research Areas: Agriculture & Environment Sciences (Age), Agricultural Sciences, Food Science & Technology


Scopus Research Areas: Microbiology, Engineering (miscellaneous), Food Science, Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)


Avesis Research Areas: Food Engineering, Food Science, Food Technology, Meat, Poultry and Game Technology, Engineering and Technology

Email: ozlemsahin@erzincan.edu.tr
Web: https://avesis.ebyu.edu.tr/ozlemsahin
Office: Erzincan Üniversitesi Mühendislik Fakültesi
Address: Erzincan Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Yalnızbağ Yerleşkesi ERZİNCAN

Download CV

Metrics

Publication

3

Publication (WoS)

1

Publication (Scopus)

1

Project

2

Education

2019 - 2025

2019 - 2025

Doctorate

Hacettepe University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği A.B.D., Turkey

2016 - 2019

2016 - 2019

Postgraduate

Hacettepe University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Turkey

2007 - 2012

2007 - 2012

Undergraduate

Ankara University, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Turkey

Dissertations

2019

2019

Postgraduate

MELOCAN (Smilax excelsa L.) BİTKİSİNİN FARKLIKISIMLARININ ULTRASON VE MİKRODALGA DESTEKLİ EKSTRAKSİYON İLE ELDE EDİLEN BİLEŞENLERİNİN TANIMLANMASI

Hacettepe University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği A.B.D.

Foreign Languages

C1 Advanced

C1 Advanced

English

Certificates, Courses and Trainings

2019

2019

Gıda ve Coğrafi İşaret Semineri

Industrial Rights, Intellectual Property Rights, Patent, Licensing

Ankara Ticaret Odası

2019

2019

Training School on NMR in Food Science

Vocational Training

METU/Department of Food Engineering

2017

2017

Food Biotechnology and Biosafety Workshop

Vocational Training

Hacettepe Üniversitesi

Research Areas

Food Engineering

Food Science

Food Technology

Meat, Poultry and Game Technology

Engineering and Technology

Research Areas Based on Academic Activities

Avesis Research Areas

    WoS Research Areas

      Scopus Research Areas

        Academic Positions

        2018 - Continues

        2018 - Continues

        Research Assistant

        Hacettepe University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği A.B.D.

        2018 - 2018

        2018 - 2018

        Research Assistant

        Erzincan Binali Yildirim University, Mühendislik-Mimarlık Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

        2016 - 2017

        2016 - 2017

        Research Assistant

        Hacettepe University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği

        2015 - 2016

        2015 - 2016

        Research Assistant

        Erzincan Binali Yildirim University, Mühendislik-Mimarlık Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

        Courses

        Undergraduate

        Undergraduate

        Gıda Teknolojisi Laboratuvarı I

        Gıda Teknolojisi Laboratuvarı II

        Books

        2025

        2025

        1. Biyoaktif Özellikler

        ŞAHİN Ö., EKER T.

        in: Gıdaların Mühendislik ve Kalite Özellikleri, ÇALIŞKAN KOÇ GÜLŞAH, SÜFER ÖZGE, Editor, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, pp.247-272, 2025
        

        Congress and Symposium Activities

        01 October 2017 - 01 October 2017

        01 October 2017 - 01 October 2017

        Food Biotechnology and Biosafety Workshop

        Attendee

        Ankara-Turkey