Evaluation of Antioxidant Activity, Phenolic Compounds, Sensory Properties and Quality Parameters of yoghurt functionalized using Melon (Cucumis melo L.) Peel Powder

---

Atıf İçin Kopyala

OKCU Z., YANGILAR F.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURAL AND NATURAL SCIENCE, 2024 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2024
• Dergi Adı: TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURAL AND NATURAL SCIENCE
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Adresli: Evet