EFFECT OF VARYING CHITOSAN CONCENTRATIONS AS A SURFACE FUNGUS INHIBITOR ON MICROBIAL QUALITY OF FERMENTED TURKISH SAUSAGE (SUCUK)
Atıf İçin Kopyala
ARSLAN B., SOYER A.
62nd International Congress of Meat Science and Technology, Bangkok, Tayland, 14 - 19 Ağustos 2016, ss.20
-
Yayın Türü:
Bildiri / Tam Metin Bildiri
-
Basıldığı Şehir:
Bangkok
-
Basıldığı Ülke:
Tayland
-
Sayfa Sayıları:
ss.20
-
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Adresli:
Hayır