Centaurea trıumfettı bitkisinin antioksidan aktivitesinin belirlenmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi, Fen-Edebiyat Fakültesi, Kimya Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2012

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: MEHMET ANDİÇ

Danışman: Ekrem Köksal

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bu çalışma Centaurea triumfetti bitkisinin antioksidan aktivitesini belirlemek amacı ile gerçekleştirilmiştir. Bu amaçla bitki meteryali Malatya ili Battalgazi ilçesinin Kemerköprü köyünden toplandı, kurutuldu ve etanol ekstreleri hazırlandı. Hazırlanan etanol ekstreleri üzerinde kuprak metodu ile Cu2+ ve potasyum ferriksiyanat indirgeme metodu ile Fe3+ iyonları indirgeme kapasitesi, 1,1-difenil-2-pikril-hidrazil (DPPH) giderme aktivitesi tayinleri ve toplam fenolik bileşik miktar tayinleri yapıldı. C. triumfetti bitkisinden elde edilen 30 µg mL-1 konsantrasyonluk etanol ekstrelerinin linoleik asit emülsiyonunun lipit peroksidasyonunu % 74,4 inhibe ettiği gözlendi. Aynı konsantrasyonda ?-tokoferol % 84,3 ve troloks % 81,9?luk bir inhibisyona sebep oldu. Etanol ekstresi çıkarılan C. triumfetti bitkisinin antioksidan aktivitesi araştırılırken, butillenmişhidroksitoluen (BHT), ?-tocopherol ve onun suda çözünen bir analoğu olan troloks referans antioksidan bileşikler olarak kullanıldı.