Ziziphora Clinopodioides Lam. bitkisinin farklı ekstrelerde fenolik içeriği ve antioksidan aktivite özelliklerinin incelenmesi ve esansiyel yağ bileşenlerinin belirlenmesi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi, Fen-Edebiyat Fakültesi, Kimya Bölümü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2017
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: ERTUĞRUL CEYRAN
Danışman: Ekrem Köksal
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Bu çalışmada, Ziziphora Clinopodioides Lam. bitkisinin antioksidan aktivitesi, fenolik içeriği ve esansiyal yağ profil değerlerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Ziziphora Clinopodioides Lam. bitkisi Erzincan ili, Ergan Dağının 1740 m yüksekliğindeki eteklerinden toplandı ve güneşsiz bir ortamda kurutuldu. Ekstrelerin antioksidan aktiviteleri, sırasıyla DPPH. serbest radikalini giderme, ABTS.+ radikalini giderme ve metal iyonlarını şelatlama kapasitelerine göre değerlendirildi. Ekstrelerin toplam fenolik ve flavonoid madde miktarları sırasıyla folin ciocalteu ve alüminyum klorür kolorimetri metodlarıyla belirlendi. Ekstrelerin fenolik içerikleri ise ters faz HPLC sistemi ile 19 adet standart kullanılarak oluşturulan standart kromotogram ile belirlendi. Ayrıca, hekzan ekstresi ile bitkinin esansiyel yağ profili belirlendi. Ziziphora Clinopodioides Lam. bitkisinden elde edilen farklı ekstrelerle yapılan antioksidan aktivite testlerinde yüksek antioksidan aktiviteye sahip olduğu görüldü. DPPH. ve ABTS.+ radikallerini giderme ve metal şelatlama kapasite testlerinde en yüksek aktivite metanol ekstresinde gözlemlendi. Antioksidan sonuçlara paralel olarak en yüksek fenolik ve flavonoid içerik yine metanol ekstresinde gözlemlendi. Yapılan HPLC analizi sonucunda Ziziphora Clinopodioides Lam. bitkisinin yapısında bol miktarda Rosmarinik asit, t-Ferulik asit, Pirogallol, Vanilin tespit edilmiştir. Bunun yanısıra eser miktarlarda 6 ayrı yapı miktarlarıyla birlikte tespit edilmiştir. Ayrıca Ziziphora Clinopodioides Lam. bitkisinin hekzan ekstresinde yapılan GC-MS analizi ile en bol yapıların linolenik asit (%30,44), ökaliptol (%17,73), lineloik asit (%9,96) ve isopulegon (%8,99) olduğu tespit edilmiştir.