Rheological Behavior of Ice Cream Mixes Produced With Lyophilized Prickly Pear

---

ŞENGÜL M., TOPDAŞ E. F., ERTUGAY M. F., DAĞDEMİR E.

The International Symposium Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 - 21 Ekim 2018, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: İstanbul
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Adresli: Evet