Rheological Behavior of Ice Cream Mixes Produced With Lyophilized Prickly Pear

ŞENGÜL M., TOPDAŞ E. F., ERTUGAY M. F., DAĞDEMİR E.

The International Symposium Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 - 21 Ekim 2018

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Adresli: Evet