Starter Kültürlerin Sucukta Peptit Oluşumu ve Antioksidan Aktivite Üzerine Etkisi

ARSLAN SOLMAZ B., BAĞDER ELMACI S., SOYER A.

14. Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya, Turkey, 13 - 15 November 2025, (Summary Text)

• Publication Type: Conference Paper / Summary Text
• City: Antalya
• Country: Turkey
• Erzincan Binali Yildirim University Affiliated: Yes