Akademik Veri Yönetim Sistemi
Türk Farmakope Dergisi, cilt.6, sa.1, ss.16-29, 2021 (Hakemli Dergi)
Allium, Alliaceae familyasına dâhil olan bir bitki cinsidir. Alliaceae Avusturalya, Yeni Zelanda ve tropik bölgelerin dışında dünyanın pek çok bölgesinde bulunan Asparagales takımı içinde yer alan çiçekli bitkiler familyasındandır. Familya içerisinde bitki ve çiçek soğanları veya toprak altı soğanlar, çok uzun ince yapraklı çok sayıdaki çiçek kümeleri yer almaktadır. Allium cinsi taze yaprak ve soğanının tipik soğan/sarımsak kokusu ile tanınan tıbbi ve ekonomik değeri olan soğanlı bitkilerden oluşur. Allium türleri fito-gıdalar açısından zengin bir içeriğe sahiptir ve kanser, hiperkolesterolomi, hipertansiyon gibi birçok hastalığın tedavisinde veya önleyici ajan olarak kullanılmaktadır. Besinlerin antioksidan özelliklerinin ne kadar olduğunun saptanması bunların bilinçli bir şekilde kullanımına ve onlardan maksimum yarar sağlanmasına olanak tanıyacaktır. Bu sayede yaşam kalitesinin yükselmesi sağlanarak serbest radikalleri de içeren reaktif oksijen/azot türlerinin rahatsızlıklara sebebiyet vermesinin önüne geçilebilecektir. Bu çalışma da Erzincan’ın farklı kısımlarından toplanan Allium erzincanicum N. Özhatay & Kandemir (Amaryllidaceae, seksiyon Allium)’dan elde edilen ekstrelerin antioksidan kapasitelerinin belirlenmesi çalışmaları amacıyla FRAP ve CUPRAC yöntemleri ile ölçümler gerçekleştirildi. CUPRAC yöntemi ile antioksidan aktivitesi 46.7 μg/mL, FRAP yöntemi ile antioksidan aktivitesi ise 48 μg/mL olarak hesaplandı. Antioksidan testler sonucunda, genel olarak tüm örneklerin metanol ekstrelerinin, su ekstrelerine kıyasla daha yüksek aktivite gösterdiği belirlendi. Sonuç olarak, bu çalışma ile test edilen ekstrelerin farmasötik endüstrisinde değerlendirilebilecek bir potansiyele sahip olabileceği belirlendi.