Effect of blueberry extract on oxidative, microbiological and sensory quality of meatballs during frozen storage

ARSLAN B., IŞIKÇI F., TURGUT S. S., TAĞI Ş., SOYER A.

4th International Conference on Food Chemistry and Technology, Berlin, Almanya, 5 - 07 Kasım 2018, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Berlin
• Basıldığı Ülke: Almanya
• Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Adresli: Evet